SCAPPI - Opera - 1570 copia

OV U \T 0 L I B \ 0 Vaflicci di ruffalotto>di [ci libre l uno tagliati in fette nelle caffè,ferititi freddi. nu. y piatti, j Oliuedi Bologna. ' nu.2^6 piatti 7 f^uafrefcadi piùforte. Uh. 21 piatti 7 Tcfle di ruffalotto cotte in nino indorate con or pelloj adornate di uarvjfiori con fuoco artifi- A ch)fo>& profumati fopra. nu. 7 piatti 7 ZingUe di bouefalate cotte in nino > & tagliate infette. • •! ; lib. 14 pwffi 7 J4midi pafta piène digielo di più colóri * piatti 7 Sommata, & fakiecioni cottiti uìno, tagliata in ; fette, ferititi infteme confugo di mdangole,& %ucrarofoprà. lib. 28 piatti 7 Biancòmàpiareinuarieforme. piatti 14 piatti 70 Trimoferuìtio di Cucina, Quaglie arrofìite allofyedo tramezzate confo- glie difaluia 9 feruite con fugo di melangole fopïa+\ nu. 64. piatti 7 Gallinacci, & felicette arroHite allo Jpedo>fer- uite confugo di melangole tagliate fopra in r tuttoi \ nu. 42 piatti 7 perforte Tollaïtcbed'Irfdia arto(ìite allofpedo,[erkite con fogo di melangolefopral nu. 7 piatti 7 Saporì cai&mellino in piatti. ' piatti 14 Capponiappagati alejfati coperti digineïïrdta, feruiti con cafcio,7^ccaro,& cannella. nu. 7 piatti 7 Ticcioni domeïiici alefiati, con nauoni gialli y fer ; uiticoriesfìhauoni, %uccaro,e cannella fopra.nu . al piatti 7 Teïle di uitelia alenate coperte di biancornagna e te,ferrite congrani di mele granate, & \uc- nrzrofopYâ; nu. 7 piatti 7 Tattica di poUanchenoftrali, di dueperpaftfc- ciò. nu. 7 piatti 7 Zinna di uaccirit àttfiate *& poi involte* •