SCAPPI - Opera - 1570 copia

DI M. BARTOLOMEO SCATTI. î 88 tagliate[opra. lib. 44 piatti ti QHue di Tonona con cuccar0, &fua (alimonia [opra. nu.ijo piatti ti Vuafrefca conferuata. lib. S3 piatti 11 Qua affrittellate in diuerfi modi, feruite confugo di melangole,&%uccaro /òpra. nu. 11 o piatti 11 Frittate d'oua,d'ottoouaVuna,uerdi,&gialle, feruite ton acqua rofa %pccaro, &fugo di me- langolefopra. nu. 11 piatti 11 CerueUatefatte difarde battute, &code dilo- €u8e. lib. S3 piatti 11 Spinacifoffritti, acconci con aceto rofato > ma pafìa,<èr ^uccaro. piatti 18 Cornette, & trute fritte,feruite conmelangole tagliatefopra. . ./ lib» 66 piatti 11 Taflicci di pan%a di tonno, di cinque libre perpa fliccioyconfuofapore dentro. nu. 11 piatti 11 Lumachefritte coperte difal^a uerde. nu. a00 piatti 11 Gambarellhcioèfquille marittime, fritti, feruiti confugo di[melangole, & fale fopra. lib. 44 . piatti 11 Sgombri,&fuere ftìtti,feruiti con limoncelii ta gliatifopra. . •. lib. 5 5 piatti 1 1 Tafliccetti di code digambarinoSìrali di trenta per pafticcict. nu. 5? piatti 11 Talamidefottesìate, feruite confìtafal^afopra. lib. 66 piatti il Cedri tagliati infette,feruiti confale y %uccaro, & acqua rofafopra. piatti i l Gincfìratapermineftra,fewitacon%uccaro,& 1 cannellafopra. , . " piatti 18 Tinche riuerfe ripiene cotte fu lagraticola,fer* ulte con prugne,et uifciolefecche cottefopra.lib, 66 piatti 11 Luccigroffi ripieni cotti alloff>edo,feruiti confuo faporefopra. lib. 66 piatti ,11 Croliate di meleappìe,& TJhibofen\anime,& moftaccioli. nu. li piatti 11 Çalamaretti fritti piccoli, fe/uite conmelangole tagliatefopra. Ub. 44 piatti 11 Celofcbiauoncdi dentale* piatti .11