SCAPPI - Opera - 1570 copia

QV Jt J(_T 0 II B J{ a i tiaccaroni tiomaneJcbi,feruiti concaJcio,\ucca ro,& cannella[opra. piatti vi Suppe di TadeHe cattate deliafcorqt. nu.ioo piatti 11 piatti 344 Teryp feruitio di Credenzamefcolateconrobbe di Cucina* * Ottreghe cottefa lagraticola, & cattate in piat tit feruite con fuo brodo tfugojiimelangole, & pepe [opra. nu.210 piatti n OUreghe cattateflufate,feruite con fette dipo- -• • ne fatto. nu.$io piatti 11 Suppe digongole,& telline comte. ««.1500 piatti 18 Granchi di udh , 0di mare cotti allebrade, nu. 500 jpMtf i l Locufle> & afìris , cioègambari lioni di mare , cotti in uitta,&lj>etierie,feruitimondi» con aceto,&pepefopra. nu. li piatti 11 Gambarifemine cotte inuino,feruiti con aceto, • &pepe. _ nu.$oo piatti 11 Frutte di patta in diuerfimodi. piatti 11 Tafiiccetti di pere di tre pere per pasticcio, nu. 5 5 piatti 11 Tafliccetti di cotogne d'un cotogno l'uno. «««55 piatti il Torte di dattili, & pignoli mondi. nu. 11 pwiri 11 Torte di mel'appie, & moJìaccioU» nu. i r pwtti* 11 Celo informe di mer^orileuo. piatti 18 Cardi, feruiti con fale i & pepe. nu. il piatti 11 Tartufaliftufati'conolio/fugo di melangole-,& pepe. Ji&. s i fw»/ 11 Tartufali crudi, feruiti confale,& pepe. lib* 18 putti* 11 Pere caraueIle cotte al calore delfuoco > feruite çonfalignatafapra\ nu% 55- piatti il Cotogne cotte allof^edo,feruite con laccaro,& acqua rofafopra. nu. 5 J pwiri 1. ì Oiiue'Napoletana. nu.$$o piatti il Vereguattì,feruite confolignatajopra* nu. n o /?J^f*i 11 Vuafrefca conferuata. lib. 33 /ratti 11 Tere r C mele crude di piùforte, W,i6j piatti n