SCAPPI - Opera - 1570 copia

DJ M.BjiHTOLOMËO SC^tVP!. 2?j Conigli arrogiti allojpedo, coperti di miraustfer uiti con pignoli ammogliati, & cuccaro , & cannellafòpra, nu. 20 piatti IO Àìinefìra Ongarefca,feruita con ^HCCaro t & can nella[opra, piatti 17 Pricaffea di quattro mezgi lepri dinanzi con ci- pollettefoffrittefornita con ^uccaro } & can- nella[opra. piatti i o Ticcioni fen^offo ripieni in adobbo,&fritti,fer uiti con^ccaro, & catinella[opta. )M. 50 piatti i o Celo in bocconi di color d'ambra, piatti 17 TezX l di fegato di uitella impillottatialla Fran- cefe, anoftiti alloftedOjerHÌticonfapor rea le[opra. lib, 60 piatti 1 o Tafìicci di Qnne di Vaccina, che prima fieno f?4 te ale fiate, di cinque libre per pafiiccio, feri» ti caldi, nu. i o piatti IO r u n patti 114 * » Terigferuitio di Cucina. Tetto di uitella aleffato , &poi flato in adobbo &fritto, fcruito con aceto rofato* & del me defimo adobbo [opra. lib. 60 piatti TÒ Capponi aleffati coperti di cardi, & ceruellatc . fçrn'iticeneafeio/cucearo, <& cannella. nu. 20 piatti i o anatre domenichegroff e alefiate, coperte d'an nolmi, feruiti con cafeio, cuccato, e? - cannel- lafopra. nu. io piatti 16 Gelo in cannoncini di più colori. piatti 1 7 Tafìicci di polpette di uitella di cinque libreper pafliccìo. nu. io piatti i o Ter^di cignale colcalloflufati all'Ongarefca. lib. 50 piatti i o Tortiglioni ripieni alla Milanefé. nu. i o piatti i o Tordi mbrodo lardiero co uentrefca di porco falata.nu. 1 5 o piatti io Biancomagnare in piatti \feruito con Toccarofopra. piatti 1 7 "Piccioni inpottaggio coprugne 7 e uifctolefeccbe.nu , 5o piatti io Bbb