SCAPPI - Opera - 1570 copia

DJ TA. XJfUTOZOMEO SCATTI. 199 Vua frefca di piufirteconferuata. Uh* 30 piatti i o piatti 22 4 T rimoferuitio di Cucina. Tollanche d'India alenate con cardi, & cervel- late 5 feriate con esfi cardi, & ceruellate , & cafcio,cuccar0, ZT cannellafopra. nu. to piatti IO Tefiedt uhdlajer\\offo ripiene alefîate, ferrite con fapor bianco d'amandole,& grani di me- legranatefopra. nu. IO piatti IO Capponigrosd ale{fati, feruhi con mortatclle cai de, <& pctrojemolo fopra* nu. i o piatti i o Lomholetti di porco inuolti nella rete arrofliti allopfedo, coperti di peuerataderititi con tpc caro* & cannella {opra* lib. 60 piatti to Schiena di cignale col callofìufata alla TedefcaJtb; 50 piatti io agliata d'amandoleper fapore. piatti li 2iïc-7tfi capretti dinanzi alejfati , feruhi conpe- trofemolo fopra. nu. 10 piatti i o Quaglie tramenate con dieci libre di falcicela arrosìite allo jfedo,feruhe con fugo di melan gole fopra. nu.ioo piatti i o Starne arrojiite allo (pedo>feruite con capparct ti } & cuccar0 fopra. nu. 50 piatti ltf Fricafea di petto di capro^con cipollette>& me- le appiè fcjfrìtte y Jeritita con pepecuccaro> & cannellafopra lib. 5O piatti IO Taflicci di piccioni di torre di quattro perpafìic ciò. nu. io piatti i o Ginefitara } feruita con *zuccaro, & cannellafo- pra. piatti 17 Torte di farro> con Toccaro>& cannellafopra. nu. i o piatti i o Gelo di carne in quadretti. piatti 1 7 mm m» i • ^mmmmmmmmmmmm 'piatti 1 6 l * #— « i Bbb iij