SCAPPI - Opera - 1570 copia

Q^V a \r o tit r^o Olì'ue di Spagna. nu.2 40 piatti 8 Vuafrefca conferuata. lib. 24 piatti $ Trefciutto cotto in uino t &poi sfilato tjeruito con uuapaJfa,capparetti,&%uccarofopra. lib. 16 piatti Z Capponifopramentati Cernitifreddi, confiori di bugiofia fopra. nu. 14 piatti Z Celo di colore d'ambtaaHa Spagnola. piatti 1$ Salciccioni cotti in uhìu fagliati mfette. ••••*•• lib. 12 piatti 8 Bìancomagnare informa dimeno rilieuo. piatti $ Te c(£i di cignale col callo; cotti inuino, feruiti freddi. lib. 40 patti Z Sapore d'ima paffa fatto con moslaccioli piatti 13 Tefte di rufaìotto cotte in uinoferuitefredde con orpelle adornate<&fiori fopra, & fuoco pro- fumato artificiofoin bocca. nu. 8 piatti 8 baggiani arroftiti allo fpedo,feruitifreddi con cuccavo, & capparettifopra. nu. 16 piatti Z Cedro tagliato in{fette,fermio confaletfuccaro, & acqua rofafopra. piatti $ V entrefca di porcofalata,inuolta nella rete ano Bita allo fpedo,feruitafredda, con fugo di me- ìangole,^"zjtccarofopra. lib. 40 piatti 8 Coronedipaîla alla realepiene di crema. nu. 8 piatti 8 Gelo digrugni,^ orecchi di porco alla Francefé. piatti 13 Ginefirata alla Ferrarefe>feruiu con Tgccaro, & canneIlafopra* piatti . 13 piatti 193 Terxpferutih* TaHiccl di cotogne di quattro per pafìiceh. nu. 8 piatti t 'Torte bianche mar^apanate nu. 8 piatti 8 Tafticci di pere di tre pere per pafiiccio. vu, * o piatti S Torte cannellate alla Penetiana. r.u, & uaììì 8 Taflicci d'oliregbe, di quattro ofregbeper pa- jliccio. • . . ' "" mi. -ço piatti 8 0felle alla Milanefé. nu, 40 piatti % Canio*