SCAPPI - Opera - 1570 copia

'Qjr A KT 0 LI B 1^0 Tkcioni di mettra piuma arrostiti allojpedofer uiti con melangole tagliateJopra. nu. 30 piatti 4 Secondofruitio di Cucina. piatti 58 »"•« anatre gròfie bollite * coperte di pappardelle , feruite con cafcio, 7 y uccaro y & cannella fopra. nu. 6 piatti 6 Tetto di uitclla ripieno aleftato, feruito con pe- trofcmolo fopra. Uh. 30 piatti 6 Gelo dipiedi di capretto in forma d'oua. piatti i o Tottaggio difibmcbi con herbuccie legato con 014a. lib. 18 piatti 6 7de\^i capretti dinanzi aleffaii y feruiti con fiori Jopra. . nu. 6 piatti 6 Sapor bianco d'amandole. piatti 10 Capponigrosfi alcjfati con pe^i di mortatelle , feruiti con effe mortatellc,&petrofemolofo- pra. nu. 6 piatti 6 polpettoni dì uìtella(lufati con uua pajfa>d'una libra* e tre oncicpcr polpettone. nu. 34 piatti 6 Torte bianche di ricotta pecorina>& pignoli con fetti. vu. 6 piatti 6 Vaccinafalprefa aleffataCernita con mentuccia fopra. lib. 36 piatti 6 Moïiarda amabileperfapore. piatti io Secondoferuitio dì Credenza. piatti 78 Torte di pere, & meiappiè y e polpe di fagiani, nu. 6 piatti Torte dì farro y feruite con cuccar 0 > & cannella fopra. Carciofani eotti\ feruiti con aceto* & pepe. Cardi crudi, feruiti con fale 3 & pepe. Tafticci di tartufali d'una libra per pajiiccìo. Carciofani crudi % feruiti con fale,& pepe. Zartufoli crudifruiti con fale> & pepe. nu. nu. nu. nu. nu. nu. 6 30 12 30 30 S piatti piatti piatti piatii piatti piatti é 6 6 6 6 6