SCAPPI - Opera - 1570 copia

DI MiB^BJO LOMEO SCATTI. $23 Terreo feruitio di Cucina. Teïïe d'ombrina alefìate in acqua, &fale,feruite con uiole [opra. nu. j> piatti $ «dHriSyCioèìgamhari lioni di mare cotti in uino y fer uiti mondi la coda> & le panche* qualifumo ino rate%& argentate. nu. $ piatti 3 Spigole ale/fate,feruite confapore bianco> & gra : ni di melegranateCopra. • lib. 1% piatti $ Corui alefiatiferuiti con maioranaCopra. lib. 15 piatti 3 Merlacele alla Spagnola aleffate coperte di mo- llarda. lib. 6 piatti 3 Spalle di caïlrato contrafatte, fatte di polpe dipe fee, cotte fu la graticola Cernite con ^ticcaro, „& fugo di melangolifopra. nu. 3 piatti 3 TaHicci di pe%$ di tonno>feruiti caldini 6. libre -- per païliccio. nu. j piatti 3 Taflicci dipeli d'ombrina, di 6. libre perpaflic- ciòyferuiti caldi. nu. $ piatti 3 T one di polpe d'anguilley&fainaci* ' [nu. 3 piatti 3 Frittelle dipaHa di marzapanefitte in arme diuerfe. piatti 3 Compofitione di ricotta d'amandole contrafatta formataintartarugheyinoratey&argentate, nu. 12 piatti 3 Celo con polpe dipejce [alinone falatofóPto cbe % pareuaprpfriatto. piatti 6 • • »II 11 m«> ' Quarto >&ultimo feruitio di Cucina. piatti 39 • • Frauolini fritti coperti di uiolegialle, lib. ìz piatti '% Trigliegroffefritte coperte di uiole roffe. lib. iz piatti j Oiiue di Spagna. nu. 71 piatti 3 y uà frefea di più forte conferunta. libo 9 piatti 5 Lamprcdoxjg di teuere'fritte»feruitcxonmelan- ' - gole tagliate fopra. nu. 48 piatti 3 Calamarettifritti, feruiti con limoneellitagliati fopra. w lib, 9 piatti 3 Vefciepaffete fritto,feruito con capparetti , &