SCAPPI - Opera - 1570 copia

%uccaro fopra. lib. 12 piatti J Sftgole d'una libra I'una frìtte\ feruite con grani, & fugo di melegranatefopra. lib. 12 piatti $ Taïïiccetti di prugni d'una libra per païïiccio. nu. 1 2 piatti $ (jineïirata per minejlraMeruita fredda con 7 x ucca~ ro,& cannellafopra. piatti l 2 Gelatinafatta in forme di fìelle di mc^p rilieuo 3 di colore d'oro. piatti 6 Code di loculìefritte coperteci fapore di uifciolet feruite con arancetti confettifopra. nu. 6 piatti 3 Spinaci foffritti acconci conuuapaffa>aceto % etmo fio cotto. piatti 6 Torte di eamale. nu. 3 piatti 3 Broccoli acconci alla 7^apoletana$feruiti calducon oltOyJugo dimelangole,&pepefopra. piatti 12 piatti 69 Leuata la feconda touagtia* & data l'acqua alle mani fi mutorno falwette candide lauorate in dmerfe foggie * Secondo feruitio di Credenti di robbe di Cucina* Oïircghc cottefu Ugraticola cauate in piatti, fer- iate conjugo di melangolc & pepefopra. Torte di prugne y &mele appiè. Tot te di pere carolile* Tafìiccidi cotogne d f un cotognoper pafliccio. Crollate di prugnoli. Gelo con pefceuiuofottOé Code , & panche di gamberi monde , feruite con aceto, & pepe. nu.ìio piatti % Taf Ucci di pedoni di carciofani di dieci per pafìic ciò. nu. 1 piatti $ Suppe di telline canate di 5 00. per piatto. piatti 5 Te[ce patelle cauate,& poi fottestaieferuite con fugo di mclangolc>& pepe. nu. 300 piatti % nu. nu. nu. nu. nu. 48 3 1 12 3 piatti piatti piatti piatti piatti piatti 3 3 3 3 3 6