SCAPPI - Opera - 1570 copia

D! M. BARTOLOMEO 'SCATTI. 316 Lurernette ripiene di telline cauateji $oo.per lucernctt u nu. 20 piatti 4 Torte d'amido conpignoli ammogliati per den- tro* nu. 4 piatti 4 Tûinefira di ceci bianchi. piatti 2 o Spinaci fo)fritti acconci con uua paffa,*ceto y & tnoÏÏo cotto. piatti 4 fatta mena ta [offritta con cipollette. piatti 4 Interkridi tartarugheJoffyitti conpetrofemo- lo. nu. 12 piatti 4 Ofine candiotte. nu.i 20 piatti 4 yuafre!ct conferuata. . lib. 12 piatti 4 frite Ile d: (pinacci battuti , & uuapaffa innoIte infa fia. nu. 80 piatti 4 piatti 7 % Ttr^pferuitio di Cucina. CroUate dipolpe d'arane & prugnoli. nu. 4 piatti 4 Arane fitte [bruite con petrofemolo foffritto , &fpighi d'aglio alle/fati. nu.ioo piatti ' 4 Lupoli cioè brucandole* piatti 4 Gambafelli di mare^ ciohfquitle frìtte, feruite cm [ale fopra. Uh. g piatti 4 ì{pfoni di pasta fritti. piatti 4 Ponghi fpagnolifot tettati confcigbi d*aglio>her buccie>&pepe. Ub. 8 piatti 4 Torte di nofé ti alla milantfé. . ; nu. 4 piatti 4 %l ; nefìra di lente. piatti 2a 2flaccaronifatti confiore di farim y mollica di pu ne y & acqua boUefttefu la gratacafeio alle/fa ti coperti d'agliata. piatti 4 Cruppi dipajiafmti , feruitì con melepurifica* to y & folignata fopra. piatti 4 Cocu^e marinefritte, feruite con cuccherò ,& cannellafopra. piatti 4 tanti bologneft ripieni di nofetti allegati. piatti 4