SCAPPI - Opera - 1570 copia

0 / M^Bjt\YQL(>MnO $CL4V VI. gS> â'amiio\ïïemperifi ogni cofa col brodo donee cotto ilpefteïpafçiftpev HJktaccio* dimodo che lacompofittonenonfia troppo liquida , &giun gafi con effe onciefei d'uua paffa di Corìntho bennetta y & fé con ef$$ ft uorrâ porre wo\brancata d'herbuccie battute^ pepe, e cannellata rà in arbitrio ;ma nolendofi bianca non occorre pomi fé nongengeue~ tbpifloì&fale $ babbifi poi apparecchiata 1$ fortiera^ onta d'olio 4'amandoh. con un. sfogliò> alquanto groffetto y & pongafi dentro la <&?w/Wjto agelofia >o altra fantafia ±& famfi cuoberexil forno p fatto il teftò > & come è preffo qcmkfœcmfiglitatroïlata âl^cm0^r t açqua rofa>& femafi caU da>&ftedda abeneplacito* InqueHo modofi puòfan della polpa del fpigohy& delluccio^alejjate in acquai 2?çr /«re torta dilatte d'amandole* £œp* CQXXFlIé ^îglifiMbraHM4'amanHoleam nelttiórtaro con u unalibr&di cuccaro,& cinque onde difarina d'amido 3 & quattro orìck dif ignoti ammogliati;flemperinfi ledette materie co libra una* G me'çça di brodo di luccio non troppo falato , & con tre onciç d'ac- qua rofa> & ft faranno ben piìte non occorreràpajfarle >pongafì ogni tofa inmaca^xuolai &>facciafimotxxt Indetta Compôfîtione>mefçQ landola di continuo conia ïoc<ûiaPadï4egn(h> gir come comincia a pi~ gliarè corpù^leuifidalfaocOy^h^f^ ra^ffiM^K^faccifme^or^ ta- con i duvsfogli nelmodo che:fifad $ j^çfcrittei por re laxot^ofitionentltatòrtieraèferinatfferémttàma perchemn bah Airfi*oliiJ^ir//^/à^was^/^ prima cìfaer&A&^jq'^ leffcuarJàreéi colorej pmgafij&nneM^iQ^^ hrmapaffa^ & uerrà di colore giallo*& «o/(ri^^i»er4^#g94^J^W^ tifctal t<& ta fi feruccalday & fredda, la detta compofittone quando è cotta nella MÇ£*ol*\,fipmferu^epemn^ W £ar Q > &^anmU^fòpras &erUremia d'JLmU^ P iglia libra MUAdipa?$a di, marzapanepijìa? &<<màç tre di pu gnocCdthoncìe,qmt^ d'amidoxottû^r^te amandole 9 & ^eearo 9 mep:Mishgm£oJa r mÌ£me£op ti'tamie, d'acquosofa^et d'eft fAiComp&fitiottefrfarÀjtprt&ttnendol'orditó^^ to veliatortieramtad'dio d'amandole dolci» et di fopra cuojprirla io*