SCAPPI - Opera - 1570 copia

DI 74. B^i^TO'LOMEO SCUTVL ^xi Terfarfilladi fugo di mclarìgole* ... >\ Caps CXCF. s 'piglifi il fugo di melangole forti o di me%p fapore > chiaro , &pér ogni libra quattro onde difugo di limone^mettaft a bollire la par et più chiara in una cadmia con una libra & me^ig di \uccaro $ •+ nomandole lacotturaneltnodo 3 che s'èfatto nel capitolo innanzifcrit todeUafal^a di nino di melegranatemi modo chefiano calate delle tre x partiledue,&jèinejfafiuorràmettereacetoro^ t Terfar fapore d'agre/lo nuouo. Cap. CXCVU " f pi$ìinofi libre quattro d'agreft$inuoHofgrdrtaio ì & lattato>facrìa(ì •o cuocere conun'altro bicchiere d'agreHo nuom colatoi y*Fgìunga~ tifi unpoto di mollicadi panecòfi afmtta&ttmèfaràbentottaipup fifiogni cofa per lafiamigna,e talfaporeferuafifreddo^ dureràfo co, perclochefi corrompeprefio. Terfarfal%*ucrdc, Cap. CXCVlt. J> Iglifl petroferriolo t cme di$indci i aêè^$impineUa&&okim pò . co di ttienta,ettitifi minuto ogni cofa>peHifi nei mortaso confetto Une di pane bfuHotatOi&fatifi ttorrà mettere mandole,o nocelle,fa ta in arbitrio, ma acciocbe rimangapiù uerde,ft farafenm, &peHo cbtfara^ifimetter^il^uccaro^&fale temperandola con aceto, & Jè'farà benp*Ha t tiondecorreri paffarla. In quefiomodofi potràfare di cafmli cioè Meticci di miefrefehi. jHgtf/5 agretto m6Mò'faflàt<f i &mitica dipanembtuerafatti e fio , yagxefioipafiifiogmtofaporkftamignaigiungàu^mpóeodiqtc cafOy&^fféram^facciafi cuocereinmodo,'che ttenga corne brodet io *Mqutâ'aàgriHatàfc nefQtramoc4^inff^urc t ^fir}óife^ mtpcrfapvœ* \ •