SCAPPI - Opera - 1570 copia

r JL~ V 0 L jl. Terfarepolpette di carne di uitella bufate. cap. 47 401 Terfare unpottaggetto di teHìcoli dì polli. cap. 48 401 Ter fare un pottaggio di piedi di capretto 0 di uitella.cap.qp 40 1 Ter fare unpottaggetto di teSiicoli di uitella 0 d'agnello. Cap. jo 40» Terfar pottaggetto di teflicolo d'agnello,& di ui- tella di latte. Cap. 50 402 Ter arrofiire diuerfe uolaterie > &carni . *per arrostir pollaflri. Cap, 51 40» Ter arrofiir uolatili, che non hanno da eflerpri- ui dell'interiori. Cap, 52 40a Tir arrofiir polpette di capretto 0 di uitella nello {pedo. Cap, 53 402 Ter acconciar una teslicciuola dì caprettofen\a of faripiena. Cap, 54 405 Ter accommodaprollaflriripienifen%aoffa. Cap, 55 40$ Terfare orbate, *pèr faïevr^dta d'wzp mondo. Cap, 56 403 Ter fare orbata d'orbo commune. Cap. 57 404 Terfare orbata liquida. Cap, 58 404 Terfare orbata daportarper maggio. Cap, 59 404 Terfar brodetti diuerfi, *pErfar brodettòCobrodo <tipollo>et rosfid'uoue o hfrèjcheS ^ Cap. 6<* 4*4 Ver far brodetto d^uouefrefche. Cap. 61 405 Ter far brodettoconherbicinebattute. Cap. 6% 40 % Terfar brodettobiancoconlatte dimandole << Cap. 6 j 40 $ Terfar brodetto detto ^ambaglione. Cap., £4 405 Terfarrnineftrauolgarmentechiamatauiuarolc. Cap. 6$ 405 Terfar mineftra di uiuaroie in un altro modo. y.\ : Cap. 66/40 5 Terfare un ^mbaglione con latte di mandole. Cap. 67 405 T(rfarfierodi latte di capra * Cap. 68 406