STRAFFORELLO G. - Alimentazione - 1884 copia

N u trizione . 5 loro, come dire, un serbatoio contenente i ma­ teriali del loro nutr imento , ed abi l i t i l ’ indiv iduo a provvedere ad altri suoi bisogni durante la conversione del cibo in ch imo ed in chi lo. Co- testo serbatoio è lo stomaco, il più universale degl i organi animal i . § 3 . S e c r e z i o n e e d E s c r e z i o n e . Ques t ’ assorbimento costante di materia nuova e questa emissione costante del la vecchia non solo succedono durante il periodo di crescenza, ma anche quando l ’ organismo è pienamente sv i ­ luppato. I polmoni , i reni , la pelle e gl i intest ini in fe­ riori sono gl i organi che compiono codesto u f ­ ficio importante. 1 po lmoni r imuovono l ’ acqua superf lua che ha compi to il suo ufficio di trasportare materie so­ l ide alla loro dest inazione e gas acido carbonico. 1 reni r imuovono l ’ urea formata pr inc ipa l ­ mente dal tessuto muscolare consunto, dalle ma ­ terie sal ine ed anche da l l ’ acqua. L a pelle asporta l ’ acqua con una piccola q u an ­ tità di mater ia anima le ; e g l i intest ini hanno ia loro secrezione particolare. T u t t i cotesti organi sono forni t i di apparat i mediante i qua l i le loro mater ie secrezionate sono espulse dal sistema — e di tal modo compions i la Secrezione e VE screz ione , le u l t ime del le f u n ­ z ioni nutri t ive. I fisiologi hanno posto in sodo che un terzo del peso degli al iment i che ingerisconsi nel le