STRAFFORELLO G. - Alimentazione - 1884 copia

7° Capitolo quinto. Cer tun i tengono che i l caffè imbrunisca la carnagione; e questa opinione è avvalorata dal fatto che gl i uomin i e le donne i tal iane e fran­ cesi, che fanno quasi esclusivamente uso di caffè, hanno la pel le più bruna e men trasparente degli uomini , e del le donne, inglesi , tedeschi e russi, grandi consumator i di thè. Cor rono di fferenze ind iv idua l i fra le persone, rispet to il loro uso del thè e del caffè, che si possono conoscere sol tanto per mezzo l ’osserva­ z ione propria di ciascuno. Il caffè, se è forte, eccita generalm ente più del thè, mentre pochi si sentono più eccitati dal thè. Il caffè promuove in a lcuni la digest ione, e in altri , specialmente se preso poco dopo il pasto, produce gravezza e f latulenza. 11 caffè f o r t e , preso subito dopo il pasto, è sempre dannoso, come que l lo che s’ i n ­ frammet te di soverchio nel processo del la d i ­ gestione. Il thè ed il caffè par sieno a l imento reale al sistema nervoso, fort i f icandolo e pro lungando il termine del la sua at t ivi tà. Perc iò i Cines i — grandi fabbricant i , ma anche impudent i fals if ica­ tori del thè — sogl ion dire che la vi ta è pro- longa ta dal thè. Coteste bevande sono perciò mol to uti l i a tut ti gl i ordini di persone. A i lavorant i di cervel lo, perchè accrescono l ’ energia menta le e la facoltà percet t iva ; ai lavorant i manua l i , perchè, col loro aiuto, possono lavorar di più con la medesima quant i tà di cibo, o, se difetta il c i bo , possono perdurar nel lavoro con minor perdita di forza muscolare.