TRAMONTANI ROSSI - Alimentazione economica - 1919 copia

AL IMENTAZ I OEN ECONOMI CA So state bene cipol le e salvia, unite pane secco pestato, sale, pepe, noce moscata ed in u l t -i mo un uovo sbattuto. Mi schiate bene. N. 129 - Altro ripieno. Pelate ed affettate delle mele, cipol le, unite salvia e; l imone ina e fate bol l i re, finché le me- le sono ben cotte. Levate a l l ora salvia e l i - monc ina, passate al lo staccio le mele, agg i un- gete qualche patata già cotta e passata al lo staccio, mischiate bene con sale e pepe e met- tete questo r ipieno, come si usa. CONDIMENTI. N. 130 - Condimento economico. S i amo ora forni ti con certa larghezza di lardo, ma, come tutti avranno come me espe- r i to, questo lardo, benché appeso in luogo fresco, i rranc idi sce molto faci lmente. Io, ho perciò ricoreo al seguente sistema e me ne trovo mol to soddisfatta, perchè la, d i spon i b i- lità di condimento è aumentata.* nv r i sparmio Alimentazione economica. (5