VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

101 Ciò c i trarrebb e naturalment e a parlar e dell'areometr o d i Cartie ma il descritto , com e dicemmo , perchè pi ù usitato , valg a perquest e pe r tut t i; che ne giov a occuparc i invec e distesament e dell'alcoo metr o centesimal e d i Gay-Lussac . ALCOOLOMETOR CENTESIMAEL DI GAY-LUSSAC. Nessun o ignor a che i liquidi spiritos i conosciut i principalment sott o i l nom e d i acquavite , d'alcoole , d i rumme , ecc. , son o de i com si! a proporzion i variabili d'acqu a e d'alcool e purissimo , dett o alcoo assoluto. Così, i l loro valor e commercial e è i n ragion e dirett a del Quantità d'alcool e ch e ciascun o d i quest i liquori contiene . Quest conoscenz a è dell a pi ù alt a importanz a pe r il negoziante , pe l Gover 0 pe'venditori . Divers i alcoolomelr i son o stat i propost i pe r arriva a quest o scopo , accompagnal i co n tavol e att e a corregger e l e va zioni d i temperatura . Gay-Lussa c s i è dat o all a sua volt a a ques esame , e i l suo alcoolometr o no n solament e è stat o approvat o l'Accademi a d i Franci a d i scienze , ma i l suo impieg o è stat o sa zionat o da un a legge . Per determinar e la quantità d'alcool e d i un liquor e spiritoso , h Pres o pe r termin e d i comparazion e l'alcool e puro , i n volume , a temperatur a d i f 15° C. o + 12° R. , e rappresent a la forz a pe r 100 cen nni o pe r l'unità . I n conseguenz a la forz a d i un liquido alcoolic o il numer o de i centesimi , i n volume , d'alcool e pur o che quest o liqui C ( mtien e all a temperatur a d i f 15 ° C. L'istrument o che Gay-Lussa c nomin a alcoolometr o centesimale , 1 , 1 quant o all a forma , u n areometr o ordinario ; egli è graduat o al temperatur a d i f 15° C.L a sua scal a è divis a in 100 part i o gradi , d i c ciascun a rappresent a un centesim o d'alcoole . Immers o i n un l iq do spiritos o a 115° C , egli ne fa conoscer e subit o la forza. Pe r esem pio» se i n un'acquavite , a ^-15 ° C , s i infond e fino all a division e 6 annunci a che ess a contien e 60 centesim i de l suo volum e d'alcoo Puro ; s e s'infondess e fino a 80 , indicherebb e 80 centesimi , ecc. grad i d i quest o alcoolometr o indican o centesim i d'alcool e i n vo me . Gay-Lussa c l i nomin a gradi centesimali, egli scriv e a destr a disopr a de l numer o d i unità che gl i esprime , la letter a c inizial del mot o centesimale . La quantità d'alcoole , contenut o i n un liquido spiritoso , si ottien e 1 seguito , dietr o l'indicazion e dell'islrumento , moltiplicand o i l b m .er o che esprim e i l volum e de l liquido spiritos o pe f la forza : 9"