VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

1 2 0 FABBRICALE' LIQUORI. LABORATORI O DE L LIQUORIST A E SU E DIPENDENZE . Il luog o necessari o ai divers i lavori de i liquoristi si divid e i n part i principal i ed essenziali : i l laboratorio , il magazzin o e la d a n t i Il laboratori o dev e esser e spazios o affinchè i l servizi o poss a visi con prontezz a e senz a imbarazzo ; pi ù lung o che largo , iso quant o che possibil e da tutti gl i edifici, affin e d i pote r circoscriver il fuoc o i n cas o d'incendio ; situat o al pian o terreno , all'istess o liv dell a strad a o d'un a corte ; comunicabile , ben selciato , a vòlta è possibile , sufficientement e alt o acciocché circoli l'ari a elcfìamnn giungan o difficilment e all a sommità i n cas o d i accidente , e perfe tament c chiaro . Siccom e egli è essenzial e d i aver e sempr e a propri a disposiz la quantità d'acqu a necessari a pe r raffreddar e gli apparecchi , lav gli utensil i e i l paviment o de l laboratorio , oppors i immantinent e progress o d i un incendio , e pe r molti altri usi , egli è indispens bile d i porr e i l laboratori o i n vicinanz a d i un pozzo , dov e s i pos senz a uscire , far e arrivar e l'acqu a dovunqu e sia i l bisogno , mezz o d i una pomp a e d i tubi ben distribuiti. Quest o local e dev e riunir e tutti gl i utensil i necessar i al serv ma non contener e n è mercanzi a fabbricata , n è materi e prime ; qu sarann o depost e nell e stanz e vicin e come pur e i l combustibile Ad un a paret e de l mur o de l laboratori o sarà da appoggiars i u vast a capann a d i camin o sott o la qual e starann o i fornelli dis tori, forniti d i un o o pi ù lambicch i second o l'estension e de i lav ed altri fornelli d i divers e grandezz e pe i bacini , caldaie , ecc. , d stinat i a divers i usi . Bisogna , pe r quant o è possibile , che i forn sieno l'u n dall'altr o separat i d i circ a 2 o 3 piedi , pe r la comodità d servizio . Le parel i dell a capann a e i l disopr a de l mantell o sara guernit i d i catene , rastrellier e e rampon i pe r attaccar e tutti Utensil i da l fuoco , le casseruole , i bacini , caldaie , palette , cocch stacci , spatole , scifoni , imbuti, ecc. ; gl i altri troverann o luog o i altr e part i de l laboratorio , second o l'us o pe l qual e son o destina Contr o il mur o i n facci a al camin o e sopr a un o de i lati rettangol