VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

14 9 U 1 s o c c o r s i dell a macerazion e o dell a digestione , ch e s i chiama ^Uhture, quintessenze. • Idro-ulcoolici l e preparazion i alcoolich e debol i o acquevit e ch n hann o 22 ° dell'areometr o d i Beaumé , egual e a 56° de l centcsi m a , ; c 0 d i Gay-Lussac . ali°" °o7a&'-. Quest o gener e s i compon e d i quell i ch e s i chiamavan revolt e spiriti, ch e s i ottengon o coll a distillazion e sopr a sostanz gelal i aromatiche . • Alcoohtisaccaridei,i l iquor i ,i ratafià e cert i elìsir i zuccherati . LAMBICCO D I SOUBEIRA N PER LA PREPARAZION E DELLE ACQUE DISTILLATE. b© P r 'rn a ide a d i quest o apparecchi o e stat a dat a a l signo r S ran da l signo r Metscherlie . Consist e i n un a cucurbit a nell a qua Immerg e u n bagnomari a d i rame , simil e a quell o ch e s'impieg e i > 'a distillazion e de i liquor i alcoolici . Attravers o la paret e de l ba r n ° m a r i a ch e s i elev a a l disopr a dell a cucurbita , pass a u n tub o s a i l l e ricopert o ch e discend e pe r l o lung o dell e pareti , s i ricurv a Pr e i l mezz o de l su o fondo . Quest o tubo , ch e vien e dall a pa d i i r ' ' 0 r e d e " a c u c u r b i l a J è destinal o a portar e i l vapor e prodott o Qu e k Q Uizion e d i quest a ne l bagnomaria . Giov a i l far e praticar e sta u n s e c o n d 0 canal e ch e rest a chius o co n u n turacciol o e ch ft iett e di aggiunger e a l bisogn o un a nuov a quantit à d'acqua . L p e ch e s i voglion o distillar e son o mess e ne l bagnomaria ; m pa T C S S e s ' a n o a t t r a v e r s a l ' e egualment e da l vapore , e nessun a ' l e no n poss a sottrars i all a su a azione , riposan o sopr a u n d v«* aerato , portat o da tr e o quattr o pied i ch e l o tengon o soll e IH 3 l - d i s o I ) ra dell'orifici o de l condott o a vapore . Quest o diafragm a V ' i r | U n ì t ° d i d u e m a i H c n i d i ram e ch e servon o a introdurl o e a le - 1 ' ° dop o la distillazione . Pit U a i l d ° tutt o è cos i disposto , s i copr e i l bagnomari a de l su o ca «cl f V i s i a d ; i t l a l a serpentin a e s i distilla . Il vapor e d'acqu a pass a 'ria ° n ^ 0 ( ' e ' bagnomaria , travers a le piante , vi s i condens a subilo ^ i o r i e U 3 n d 0 l a t e m P e r a t u r a 0 portat a a 100 ° C , allor a la distilla - van o ^ r o c e d e c o n rapidit à com e all'ordinario , senz a ch e l e piant e n|j espost e ad esser e bruciate . Affinchè l a cucurbit a no n si a s d j c a d acqua , misurand o la quantit à ch e n'ostat a introdotta , sigiu » da quell a ch e se ne è ritratt a coll a distillazione , d i quell a 13 '