VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

15 3 Un' 1 '*' 8 1 P ° n S ° n o i fiori i n u n bagnomarì a pertugiat o e sospes o i • cert a distanz a dall a superfici e dell'acqua : s i proced e all stillazicne . Quest o «ose acid o solforico , dietr o l e osservazion i fatt e da l signo r Vahar c . ^ U n è sme , god e l a propriet à d i comunicar e all'acqu a d i fior d'aran , u n colo r ross o pi ù o men o intenso , second o ch e quest'acq Pm o men o caric a d'oli o essenzial e d i fiori d'arancio . Siccom (• e acqu e distillat e aromatich e no n offron o quest o medesim /Romeno , l o svilupp o pi ù o men o fort e d i quest o color e pu ò z zo d i riconoscer e l a bont à dell'acqu a d i fiori d'aranci o d i co feio. Bast a perci ò versar e i n un a quantit à dat a d i quest'acqu Prim a qualit à e i n un'altr a quantit à simil e d i quell a ch e s i vuo j o V a r e , un'egual e quantit à d i gocc e d'acid o solforico ; s i esamin P° l ' intensit à dell e tinte ; pi ù quell a ch e s i prov a s i avvicin a e , l a ch e serv e d i tip o a quest o esperiment o e pi ù ell a è buo viceversa . CONSERVAZION E DE ' FIORI E DELLE ACQUE DI ST I LLATE. Ioni 1 C ' U ° ' D a e s ' o v e 1 u e s t 0 fi° re n o n y i alligna , s i fann o venir e da nan ' l 0 G s ' u s a conservarl i e tenerl i pront i a i bisogn i cu i s i desti la s . ' . ^ 0 s c r o i z i l l e s h a vedut o praticar e i l seguent e modo , ch e ^ > r i v iam o com e importantissimo . Pro m a m e r a d i conservar e quest i fiori consist e ne l prender e c 0 n z i °n i seguenti . Parl i 3 d i ros e s i impastan o pe r 2 o 3 min si r - ^ n a P a r t c d i sa i comune . I fiori perdon o part e de l lor o succ i n v U c ° n o i n un a past a poc o voluminos a ch e s i pu ò conservar la 8 1 d i terr a colt a o i n baril i chiusi . Pe r servirsen e s i diluisc acq U a n e l l a cucurbit a de l lambicc o co l doppi o de l su o pes o Qua j - 6 . 8 ' Proced e all a distillazione . Second o alcun i pratic i l'ac ne tr a I t a C O n ( I u e s o t m e z z 0 è pi ù soave , e l'olio volatil e ch e se Sic c ° Ì n , m a S8 ' i o r quantità . s i 8l i ò d " 1 0 I a c 5 u a < i i r i o r i d'aranci o s i alter a e divien e acida , s i con p r °Por7 - n d l s t i l l a r l a S 0 Pr a un a piccol a quantit à d i magnesia , nell a zion e g , a i r K i ì c n t a precedentemente . mezz o h a fornit o a d Henr y dell e acqu e men o mucilagg e nell e qual i l'olio volatil e sembrav a combinat o meglio . MANIERA D I RICONOSCER E L A BONTÀ' DE I FIORI D'ARANCIO.