VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

1 6 1 ACQUA D I CILIEGE NERE . Cilieg e aere . . . _ part i 1 Acqu a comun e » 11 . Separazione . — Sopr a le cilieg e ben acciaccat e insiem e a' loronoc ^ ' di s i vers i un a part e d i acqu a bollente . Lascial a i n ripos o la . a s s a fintantoché cominc i la fermentazione , si rimescol i e v i si ag - |>' Un gan o .10 part i d i acqu a fredd a : indi s i distilli pe r ottener e G p a r t l d i prodotto . Altra. Si pestan o le cilieg e dolci co i lor o nocciol i ben bene , v i si ag j . m n g e due volt e altrettant a acqua , e si stemper a perfettamente ; i m U l d ° S i p o n e a fermentar e i n quantità non minor e d i part i 1500 , ^coland o i n ess o una porzion e d i foglie dell'albero , circ a un ven sirxio de l liquido. Compiutas i la fermentazion e vinosa , si distilli 'gentemcnt e e si estragg a tant o liquido i n pes o quant e cilieg e 0 1 1 0 impiegate . ACQUA D I CANNELLA. Cannell a d i Ceyla n part i 1 Acqu a » 8 . Separazione . —S i prend e la cannella , s i pest a e si pon e ne l lambicc acqua , s i lasci a i n macerazion e pe r 12 ore ; s i distilla, e si r i - ^ a Sgon o quattr o part i d'acqu a distillata : si separ a l'olio essenzial dovas i ne l fond o de l recipiente . - °i' o stess o metod o s i preparan o le acqu e distillat e d i cortecc cascarilla , sassafrass o e d i legn o rodio . 2ftn ° ^ U Z o U e n n e dall a distillazion e d i 500 parli d i cannell a d i Chin a 0 parli d i acqu a distillat a dall a qual e separò quattr o part i d i do benzoico ; dell e quali , due part i in cristalli cubic i che si eran o P 0 s fó sull e paret i de l recipiente , ed una simil e quantità in cristalli 1 l c ular i ch'efans i precipitati . Altra. Cannell a d i Ceyla n part i 9 Acqu a » 9 . siili"' 1 "' 1 1 ' ' ' 0 " 0 ' ~~ F a c c i a s i digerir e la mass a pe r 12 ore , indi s i di - pe r - - n u n , l a m b i c c o d i vetr o a bagnomari a salato ; e si continu i l'o - r i on e finch e siens i ottenut e part i 6 d i prodott o liquido. l i*