VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

1 ( 5 3 '"carole , dell e barbabietole , dell e rape , dall e foglie,'dall e bacche ai frutti, dall e cortecce , dall e erbe , da i fiori ecc . Ci limiterem o a ascrivern e alcun i de'sol i frutti. RACCOLTA DELLE SOSTANZ E VEGETALI DESTINAT E ALL'ESTRAZIONE DE I SUCCHI . Per raccoglier e diligentement e i vegetal i e le loro part i import ma ssimament e d i aver e riguardo : 1.° Al clima naturale propri o dell P'ante , a quell o cioè ne l qual e prosperan o pi ù vigorosamente , dov ^natur a le accostum a a vivere ; 2. ° al terren o ed all a esposizione • all a stagione naturale nell a qual e fioriscono e fruttifican o natu 'uente : 4. ° all a loro età od ai diversi periodi di loro vegetazione, j e r raccoglier e le part i dall a piant a ne l moment o i n cu i son o do - g o e d i maggio r propr ietà; 5. ° allo stalo selvaggio o di coltura; • all'impieg o al qual e s i destinan o i loro succh i o radici , Si devon o raccorrò al l 'ul t imo period o dell a vegetazione : le ra - j, C l d i barbabietola , d i brionia ; e quell e d i carot e all'epoc a dei efflorescenza : le prim e e lo ultim e sarann o pi ù zuccherine , e Se cond e pi ù amare . i Oltr e le avvertenz e particolar i che dev e aver e i l liquorist a rela e all a raccolt a dell e radici , altr e pur e ne esig e la loro conserva n ° - Si conservan o perciò quest o immers e nell a sabbi a ancor a ^ "tornal e dall a terr a che portano^cc o quand o s i svelgono . Quell navone , d i rap e e d i carot o diventan o legnos e vers o i l mes e a a 8gio , d' aprile . Dess e però si guastan o anch e in pochissim o temp ? l lavan o prim a d i collocarl e nell'arena . Co UStÌ ' — 1 ^ u s l ' ^ sorgoturc o contengon o molt o pi ù zucchero , i| a ° l a v c r a cann a da zucchero , dop o la fecondazion e ch e prima 1 e indic a i n qual e temp o s i dev e servirsene , ed è a quell'epoc l e i l succ o segn a 7° , 5. *ow e erbacee. — La raccolt a dell e erbe , se i l bisogn o l'esige , s ai ° f a r e ° g " ' tempo ; ma a l con Icario si raccorrà la boraggin e suo fiorire d i luglio; la viola tricolor e noli'efflorescenza . Scolta delle foglie. — Quant o all a raccolt a d i quest a part e dell a ( a j ^ . ' 0 P ' n i o n e pi ù giust a sembr a esser e quell a che ammett e c a y e r epoc a pe r raccoglier e le foglie sia allorquand o la pianta blica ° ^ e c o r u ' a ' ' 0 ' s'incammin a a compie r l'oper a dell a frut- ta n ? ' I o n e : s i devon o preferir e le foglie caulinar i e rameali , quand o nipn D t a 1 1 è P 1 ' o v v ° du f a , all e foglie radicali , che son o pi ù acquose . 1 1 0 saporos e c odorose .