VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

u La densità de l suo vapor e st a a quell o dell'ari a com e 1/589 . Carboni o 52 , G7 Decomponend o cent o part i d i alcool e s i ottenner o Idrogen o 12 Ossigen o 34 , 43 CARATTERI DELL'ALCOOLE. L'alcool e è un liquido senz a colore , fluidissimo, pi ù sottil e de l' acqua , trasparente , d i odo r soave , gradevole , d i sapo r ca urente , ch e diminuisc e a misur a ch e v i s i mett e acqua ; vari pes o specific o second o i l suo grad o d i concentrazione ; è som ment e volatile : a t 78 ° C. s i mett e i n ebollizione , espost o all'ar si evaporizz a e la porzion e ch e riman e perd e d i forza , sopraca candos i dell 'umidità atmosferica , d i cu i è avidissimo ; espost o un fredd o d i — G8 ° C. , second o Walker , no n s i congela . L'alcool e ha un a grandissim a affinità pe r l'acqua , e svilupp a cert o grad o d i calor e quand o vien e mescolat o co n quest o liqu Avvi a l contrari o produzion e fredd a quand o s i mesc e coll a nev col ghiaccio . L'alcool e all e temperatur e bass e no n prov a alcun terazion e a l contatt o dell'aria , ma assorb e l'umidità ch e quest a chiude , e s'indebolisc e a poc o a poco . Ad un a temperatur a elev (da f 100° a f 120 ° C. ) ess o prov a un a combustion e lent a ch e trasform a i n acid o acetico . PUNT O D I EBOLLIZIONE DELL'ALCOOLE SOTT O I DIVERSI GRADI D INTENSITÀ . L'affinità dell'alcool e pe r l'acqu a è s ì grand e ch e condens a il vapo acquos o dell'aria , l'assorb e ed aument a così d i densità. Da quest o capisc e perchè l'alcool e anidr o debb a esser e conservat o i n vas i er ticament e chiusi , senz a d i ch e ess o condens a il vapor e d'acqu a insensibilment e penetr a nell'ari a contenut a nell a bottiglia . Yelin a sicur a ch e avendol o fatto bollire i n u n vas o d i platin o aperto , l'aJco avev a assorbit o un a quantità tal e d i acqu a ch e l a porzion e rest avea un a densità corrispondent e a 1 3/ 4 pe r 100 d i acqua . Se s i mischi a dell'alcool e coll'acqua , la volatilità com e la dila zion e ch e prova , mercè i l calorico , vengon o diminuite . Trally h dimostrat o ch e la presenz a d i un a piccol a quantità d'acqu a no n ter a i l punt o d i ebollizion e dell'alcoole , e Sommerin g ha fatt o der e ch e l'alcool e ch e conteng a u n 2 o 3 pe r 10 0 d'acqu a è an più volatil e dell'alcool e anidro . L'alcool e a 94 pe r 10 0 d i cu i la densità è d i 0 , 82 a f 15 ° IL volatil e quant o l'alcool e anidro , e quand o si distilla alcool e dell a d