VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

I S O - PRODUZION E ANNUA DELLO ZUCCHER O NE L MONDO. Bengala , Siam , Chin a Chilogramm i 100,000,00 0 Coloni e Ingles i . . . . » 200,000,00 0 » Spagnuol e . . . » 225,000,00 0 Olandes i . . . » 80,000^00 0 » Svedesi , Danes i . » 10,000,00 0 Franci a e Coloni e . . . » 140.000.00 0 Brasil e . . . . . . . » 75,000,00 0 Luisian a » 00,000,00 0 Russia , Germani a . . . » 27,000,00 0 Italia » 8,000,00 0 Total e . . Chilogramm i 933,000,00 0 SCIROPP O D I ZUCCHERO . Gli sciropp i son o liquidi zuccherin i avent i pe r bas e e veicol l'acqu a pur a o distillat a de i vegetali , le infusioni o decozioni , i vin e acet i medicamentosi , i succh i emulsivi , i succh i fermentat i de frutti, ecc. ; la materi a zuccherata , no n è in quest a preparazion e ch una speci e d i condiment o i l qual e è destinat o all a conservazion e d principii attivi. Gli sciropp i son o preparat i ordinariament e con lo zucchero : quel l'atti co l miel e portan o i l nom e d i melliti; quelli i l cu i veicol o l'acet o osìmeltii. Egli è evident e ch e i l liquido i l qual e dev e es- ser e convertit o i n sciroppo , dev e esser e caric o i l pi ù che è po bile d i sostanz e medicamentose , a men o che quest e sostanz e sien o assa i atlive , com e l'acid o idrocianico, gl i alcoloid i vegetai' in tutti i cas i i pratic i ne calcolan o le dos i affin e d i conoscer e i contenut o nell'impieg o degl i sciroppi , pe r le dos i de i medicament che ess i prescrivon o ; è i n ci ò che consist e i l principa l merit o formularli. Una difficoltà s i present a pe r la conservazion e negl i sciropp i d c principii medicamentos i d i qualch e sostanza : quest i principii dete rioran o o volatilizzan o a l calor e dell'ebullizione . No n s i dovrà quin 1 * 1 operar e che all a temperatur a d i 15 ° a 40 ° C. Quest i sciropp i so nominat i sciropp i pe r soluzione , mentr e gl i al tri ch e esigon o 1' bullizione , chiamansi . sciropp i pe r ebulfizione .