VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

i r »2 * L'autor e not a ch e i l numer o dell e decolorazion i è pi ù o men o c siderevol e second o ch e i l suo process o è applicat o ai zuccher i br o (errati . PRESSION E DE L CARBONE E D ALTRE MATERIE ALL'USCIRE DE L PELTRO . Per separar e pi ù ch e è possibil e le materi e liquid e contenu nell e decoloranti , bisogn a sottometterl e all ' azion e d i un torchi leva , o megli o ancor a d i u n torchi o idraulico : la lavatur a sarà p facile . È convenient e metter e sopr a u n filtro i l liquor e ottenut da quest a pressione . Pajo t ritorn a qu i sull a raccomandazion e ha fatt o d i filtrare la dissoluzion e d i zuccher i ch e s i devon o raf nare ; insist e su l vantaggi o d i quest a filtrazione, ch e è util e pe r sbiancamento . Egli annunci a ch e gl i sciropp i verd i e rossi , le m lass e medesime , riescon o ben e i n quest a operazione . La part e d i quest a memori a ch e tratt a sull a decolorazione de zuccher o co l carbone , è terminat a dall e considerazion i sull' impo tanz a ch e l'autor e v i attacc a ch e i l liquor e segn i 28 ° a 30 ° dop o decolorazione . Indic a i l disvantaggi o 'ch e c i sarebb e se i l liquo foss e a un pi ù bass o grado , perchè s i colorerebb e co n un a cottu necessariament e pi ù lunga . Ma quest'inconvenient e no n è a leme quand o i l trattament o dell a decolorazion e s i fa coll'aiut o de l calor sebben e la quantità prescritt a no n di a all a soluzion e ch e 25°a2t5 Quest o grad o s i trov a rinforzat o dall a seguenz a dell e operazioni li trattament o a freddo , no n dand o luog o a un a aumentazion e sciroppo , si pu ò da principi o portar e a 30° e 32° C. perchè la miscel a di carbon e colla silice , contribuend o all a permeabilità dell o sciropp 0 , ne facilita anch e io svischiamento. - Allora, pe r giunger e a 32° d i con centrazione , la proporzion e d i zuccher o a quell a dell'acqu a dev esser e circ a 2 part i d'acqu a sopr a 3 part i d i zuccher o brul lo , mezzan a qualità. COTTURA DELLO ZUCCHERO . All a piuma , — Prendet e l o sciropp o purgato , mettetel o in un baci autoclave , po i ponetel o a l fuoc o facendol o bollire e fmaltantoche pigliand o un poc o d i sciropp o fra l'indic e ed i l pollice , risulti " n piccol o filo che s i rompe , lasciand o attaccat o a l dito un a gocci a ( i viscid o umore . Gra n piuma . — Avanzand o qualch e grad o d i pi ù d i cottur a all a p r cedent e e pres a una gocci a d i sciropp o fra l'indic e ed i l pollice quest i allontanal i si formerà un filo che larderà a rompersi .