VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

1 9 7 una gra n quantità d'acid o carbonico ; fu consigliat o d i da r loro con sistenz a con un a ebullizion e rapida , affinchè la lo r grand e densit Spedisc a all'ari a d i penetrarli;m a i l mezz o miglior e d i conservar Sii sciropp i è d i chiuderl i i n bottigli e ottural e con cura . Si devon o prepararn e poch i pe r rinnovarl i sovente , o prepararl quand o s i ha i l pront o bisogno . Le regol e general i pe r la preparazion e degl i sciropp i son queste 1.° Lo zuccher o da impiegars i dev'esser e purissimo ; 2.° Si dev e variar e la quantità dell o zuccher o second o la natur ( 'el liquido; 3. ° La chiarificazion e dev'esser e perfetta ; 4. ° L'evaporazion e dell o sciropp o s i dev e far e rapidament e e a gross e bolle ; 5. ° Gl i sciropp i devon o esser e sempr e colti all o stess o grad o 3 'olente , e 33 ° a 35 ° (piand o è freddo , e nell a stagion e estiv a 3U e mezz o bollente , dell'areometr o d i Beaumè. 6. ° Non rinchiuder e gl i sciropp i che quand o son o completament freddi, e in vas i be n secchi ; 7.° Conservarl i i n luogh i fresch i ed invas i sempr e pien i e ben otturati . DÈI F I LTR. I l'ajol degl i Charmc s avend o notal o che co l process o ordinari o dell r alfinerie , reslav a filtrato nell e materi e decoloranti , e nell e divers e schium e i l quart o circ a d i zuccher o disciolto ; che , co l process o C a ' d o , ne restav a i l terzo , e la metà con quell o a freddo ; che , d'al ba parte , l a pluralità dell e filtrazioni d i un medesim o sciropp o c ° " quest i process i esigeva , sia che s i operass e a cald o o a freddo U n a grand e perdit a d i temp o che era essenzial e d i diminuir e : si occupat o de i mezz i d i rimediar e a quest o doppi o inconveniente , col disposizion e special e de i filtri che egli ha post o gli un i sopr a gli altri 1 1 1 form a d i colonne , e che posson o funzionar e con calor e e senz I filtri a colonn a hann o i l vantaggio , essend o post i gl i un i sopr a S'i altri, d i risparmiar e la man o d'opera , poiché lo zuccher o i n dis - soluzion e cad e su l prim o filtro a carbone , da quest o successivament s u S l i altri, e arriv a all'ultimo decolorat o e trasparent e com e l'ac - ( I , l a - Quest a economi a d i temp o equival e a i fi oliavi d i quell o im - l'U'gat o pe r la filtrazione operal a co i filtri posti ^ orizzontalmente . *s i economizzan o inoltr e i l combustibil e , poiché no n occorr o l l c un sol o riscaldament o a mantice , se s i proced e pe l calore ; 17*