VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

2 0 3 duc e con precauzione , mediant e nuov a bollitura, alla metà: si filtra 1 liquor e ottenut o e mettes i in una bott e o altr o recipient e dove Pass a tutt o l'invern o senz a guastarsi ; all a primavera , ha depost o u ^indent o ross o vischios o e d'un sapor e dolce . Si svapor a allor a i quor c fino a consistenz a sciropposa ; da 6 chilogramm i d i sciropp o 0 g i ottenuto , si ri t ira co l process o ordinari o chilogramm i 1 1/2 a 2 1 zuccher o cristallizzat o e chilogramm i 4 a 4 1/2 d i melassa . ,N risultat o dell e osservazion i de l dotto r Nmmatd , è che dall a bjanlagion c d i GÌ are e (l'are a è una misur a lung a e larg a 10 metri ) ' 1 0 ha dato 20,00 0 fusti di sorgoturco , si posson o negl i ann i d i juona raccolt a benissim o ottener e chilogramm i 220 d i sciroppo , a Una materi a da cu i non se ne traev a alcu n partito . °i è tental o second o M. Marce l d i Serr e a Sekau , un altr o melo - 0 : che consist e ne l far bollire i l succ o dell a piant a con del carbon e j ^sto, i l qual e la spogli a mollo dell a sua vischiosità e le fa perder e S a por e erbaceo , ma i l liquor e filtra assa i difficilmente. Quest i sagg i tentat i in Germania , offrirono nient e d i ragionevol e ' 1 0 sia in armoni a col progress o dell e arti chimiche . Quelli che 4 • Lapanouz e ha tental o i n Franci a non presentan o neppur e alcun a ° " e bell o applicazion i dell a chimic a alla fabbricazion e dell o zucche - ro T • m un rapport o fatt o alla Società dell e scienz e di Mompellicri, i l ^bUorFiguie r ha fatto conoscer e che i l signo r Lapanouz e satur a gl i "/''di de l succ o de i fusti d i sorgoturc o coli' impiegar e alternativa - ent e la potass a e la calce , e dà la preferenz a a quest ' ultimaso - ' a nza , che impieg a nell a proporzion e di 2 onc e per ogn i 50 chilo- ^amm i d i succo . . fusti d i sorgoturc o gl i hanno dato da 45 a 50 per 100 di succ o a ; finale ha estratt o 4 a 5 chilogramm i d i sciropp o ben cotto . Il a "idi riconosciut o ottenersen e dall a cann a da zuccher o i l doppio ; a siccom e occorron o da 15 a 20 mes i prim a che la cann a da zuc - l e r o s i a al suo punt o d i maturila , mentr e che il fusto di sorgoturc o ^°n esigo che 3 o 4 mes i ne risult a che s i pu ò fare tre o quattr o ccolt e d i fusti di sorgoturco , mentr e se ne fa una sola d i cann a 1 8 occherò. SCIROPP O 1)1 GAROFANI. Acqua distillat a d i garofan i . . . parli I Zuccher o in polver e » 2 . Separazione ! — Fat e discioglier e a dolc e calor e e tirat e a dovut a »sisten za. 1 8