VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

207 SCIROPP O D I LAVANDA. Mori d i lavand a part i t i Acqu a a 25 " C » 2 0 Zuccher o » 32 . . Preparazione . — Dop o 24 or e d i macerazion e colal o e al liquido ag fungete , disciogliend o a dolc e calore , lo zucchero , e fat e cuoc '* dovut a consistenza . Nella stess a manier a s i preparan o gl i sciropp i d i rosmarino , °S'ie d'angelica , d i melissa , menta , mirta , maggiorana , macis . . La macerazion e a fredd o è preferibil e perchè no n s i perd e i l prii Cl Pi o aromatico , . SCIROPPO DI LIMONE, Succ o depurat o part i 1 Zuccher o i n polver e . . • • . . » 2 . Preparazione . — Fat e discioglier e a dolc e calor e e tirat e a giust a co s 'stenza . Si pu ò aromatizzar e co n un po'd i essenza , d i egua l gene Quest o sciropp o è egual e a quell o d'acid o citrico, Così si prepar a niello d i arancio . SCIROPPO DI MELAGRANATA, Succ o d i melagranat a depurat o . . part i 1 Zuccher o bianc o . . . , . . . » 2 . . separazione . —Fat e discioglier c a dolc e calor e e fino a dovut a co 'stenza , avend o cur a d i usar e recipient i ben e stagnati . SCIROPPO DI MENTA PIPERITA, Acqu a distillat a d i ment a piperit a part i 1 Zuccher o . . . » % Preparazione , — Fat e discioglier e a dolc e calor e e a dovut a cons stenza . Si pu ò ottener e u n buon o sciropp o d i ment a piperita , facend o d t og l i e r e nell o sciropp o ordinario , part i 1 d i essenz a d i ment a p P e r i t a i n part i 384 . SCIROPPO DI MORE DI GELSO. More raccolt e avant i la loro perfett a maluranz a part i 1 Zuccher o bianc o i n polver e . . . » C