VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

210 SCIRÒPPO DI BALSAMO DI IOLI!. Alcool e a 36 ° saturat o ,di balsam o d i Tolù part i '28 Prcparazionc i — Mettet e i l liquor e i n un matrac - cio, e aggiunget e a poc o a poco , agitand o conti - nuamente . Acqu a distillat a » 16 Lasciat e riposar e la mescolanz a pe r 24 or e po i til trate . In seguito , fate un o sciropp o all a grand e perla , con un a piccol a quantità d i acqu a e Zuccher o bianchissim o . ' . . . . » 32 . Fatto , e fredd o che sia , aggiunget e i l liquor e balsamico ; mesc land o u n istant e la massa , l'alcool e volatilizzerà; lasciat e raffre dar e lo sciropp o i n un vas o coperto . La tintur a alcoolic a impiegat a contien e 1/2 part e d i balsam o di Tolù quest a abbandon a all'acqu a 1/10 di part e d i una materi a solubil e c post a d i tr e quart i d'acid o benzoico , i l rest o è una materi a resino estrattiv a pi ù solubil e ncll'alcool e che nell'acqua . Quest o proces dà certament e un o sciropp o pi ù caric o d i balsam o d i Tolù che que propost o da l Codice . Si preparan o nell o stess o mod o quelli d i storac e calamita , b zuin o o altri balsami . SCIROPPO DI RACK. Zuccher o i n polver e part i 4 iTcparaiioue , — Fat e un o sciropp o be n chiar o e colt o a piccol o frangimento , po i aggiunget e Succ o depural o d i limon e . . . » 1 Rimescolate , lasciat e prender e qualch e bol lo , ritirat e da l fuoc o e aggiunget e quand o sarà fredd o Rach » 3 e conservat e pe r gl i usi . SCIROPPO DI RIBES. Ribe s ross o mond o part i 0 Ciliegi e agr e mond e ,, i.