VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

25 2 M E L L I TO D I R O S M A R I N O. Fiori recent i d i rosmarin o co n i loro calici part i 8 Fogli e d i rosmarin o » 4 Miele depurat o bollent e . . . . » 24 . Preparazione . — Soppestat e i n mortai o d i marm o le prim e du stanze , po i unit e i l miel e e lascial e i n fusion e entr o vas o ch per lo spazi o d i 24 ore ; dop o i l qua l temp o colat e con pression conservate . M E L L I TO D I R O S E. Fiori d i viole mondal i part i 2 Acqu a bollent e » 3 Miele depurat o » 6 . Preparazione , — Dop o 12 or e d i infusion e dell e prim e du e sostan colat e e aggiunget e i l miel e e fat e cuocer e a consistenz a d i roppo . O S S I M E LE S E M P L I C .E Miele pur o e bianc o part i 2 Acet o d i vino buonissim o . . . » 1 . Preparazione . — Sciogliet e i l miel e nell'acet o a l calor e de l bag maria , po i versat e sopr a un Altro contenut o da ur i imbut o a do parete , e che nell o spazi o che pass a fra le paret i conteng a de qua cald a a 50° R. Si pu ò anch e far liquefar e le due sostanze , s mar e e filtrare. S i ottien e cos i un ossimellit o semplic e senz a od limpidissim o e suscettibil e d i conservars i lung o temp o senz a rarsi . Quest a preparazion e è rinfrescativa , diuretica , espettorante , lima nell a tosse , infiammazion i pettorali , idropisie , angine . È p antichissim a rimontand o fino ad Ippocrate : chiamavas i dagl i ant mulsum acidum. IDROMELI. Gli idromel i son o di tr e qualità, i l semplice o acqu a melata ; H uosa, o acqu a melat a fermentala , e i l composto, che è vinos o u a de i frul li o a dell e sostanz e aromatiche .