VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

2 4 5 Preparazione , — S i facci a infusion e dell e 7 sostanz e pe r giorni 2 " 'di s i distilli i l tutt o du e volte , e all'ottenut o si aggiung a l'espo - s t a quantità d'acqu a e lo zucchero , indi s i filtra e s i conserva . . S i avrà cur a d i muover e la mass a ne l temp o dell a infusione , tut 1 giorni almeno , e i l rumine , d'unirl o dop o la feltrazione . COGNAC . Spirilo d i vino a 30 ° . . . . parl i 48 0 Acqu a » » 288 0 Tiglio, i fiori . . . . . . . ^> 8 Tè » * Terr a Cattù » 4 Noc e moscat a » 1/ 2 Aloe » 1/1 2 Radic e d' i r id e » 1 . Separazione . — S i tien e i n macerazion e pe r 3 giorni i l tutto , mo V e t l ( , o hi mass a tut ti i giorni, indi s i filtri e s i conservi . DETT O FORT E 0 GREGGIO . Spirit o a 36 ° d'uv a . . . . part i 50 0 Acqu a » 500 . Separazione , — S i filtra e s i conserv a dop o la mescolanza . Altro. Spirit o a 36 ° . . . . . . . part i 50 0 Acqu a » 50 0 Zuccher o d i caramell o . . . . » 2 0 Essenz a gocc e 100 . ' f razione , — Com e sopra . ACQUAVITE D I FRANCIA. Spirit o a 3G° part i 10 0 Rumm c » 10 0 Acqu a » 20 0 Sciropp o d i caramell e . . . . » 1 . rc P a iazione , — S i unisc e i l tutto , s i filtra e conservasi . ACQUAVITE D I DANZICA. Spirit o a 36 ° part i 10 0 Cacca o caracc a . . . " . . . »