VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

2 4 Í Cannell a . . . . . . . part i 2 Sciroppo , cioè zuccher o bianc o . » 20 0 Acqua » 15 0 Maci s » 1 . Preparazione . — Si fa infusion e dell e sostanz e per ott o giorn i néW spirit o e acqua , indi si unisc e lo zucchero , si filtra e si conserva - Occorrend o o volend o imbottigliar e i l liquid o , si aggiungerà p e l bottigli a una fogli a d'oro . Altra. Cortecc e di limon e . . . . N. ° 10 0 Sciroppo , cioè zuccher o bianc o . » 20 0 Acqua » 15 0 Maci s » 1 . Preparazione . — Come sopra . Altra. Spirit o o alcool e a 22° , che si dovrà ridurr e con acqu a . . . . part i 540 Semi di card i » 3 » d i anic i » 4 » d i seller i » 3 Maci s » 4 Cortecc e d i aranci a . . . . N. ° 2 . Preparazione , — Fat e macerar e i l tutt o nell'alcool e pe r ott o gior indi distillat e a bagnomaria;i n seguit o aggiunget e al liquid o dis " lato uno sciropp o fatt o con part i 192 di zuccher o e 128 part i d' a qua , mescolat e i l tutt o assiem e e feltrate , occorrendo ; indi pon in bottigli e bianch e aggiungend o per ciaschedun a una fogli a d'o Quest e fogli e d'or o s i dividon o precedentement e i n piccol e p celle , e tali si metton o nell e bottiglie . Quest o liquor e rest a bianco . ACQUAVITE p'ANDAYE. Acquavit e d'Orléan s o megli o di Spagn a . . . m parl i 7 2 Anici stellat i rotti » 4 Coriandoli , i semi » 0 Iride di Firenz e in polver e . . » 8 Cortecc e di aranci a priv e de l bianc o intern o N.