VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

25 0 ALCOOLATI. Si died e i l nom e d i alcoolat i all'alcool e caricato , coll a macerazi°' ne, poi coll a distillazione , di alcun i principii volatili di una o più so- stanze . Gli alcoolat i son o semplic i o composti : semplic i quand o non son o format i che con una sol a sostanza ; compost i quand o l'alcoo fu macerat o e distillat o con pi ù sostanze . Quest i prodott i diversifican o dalle tinture , sì ne l modo dell a preparazion e che per la lor o natura In effett o le tintur e contengon o de i principii svariatissimi , menh' e gli alcoolat i non si carican o che dell e sostanz e volatili. La maggio r part e degl i alcoolat i mess i a contatt o con l'acqu a di stillat a non debbon o produrr e alcun precipitato . V'ha tuttavi a un'e c cezion e per quell i preparat i con sostanz e che contengon o molt o ol essenziale . Gl i alcoolat i son o men o odoros i dell e acqu e distillat e o tenut e coll e stess e sostanze . Quest o effett o è dovut o a ciò che prodott o odoros o trovas i in combinazion e pi ù intim a coll'alcoole, e la dissoluzion e ò pi ù completa . Si pu ò assicurars i versand o un poC d'acqu a i n un alcoolato . Le regol e principal i da osservars i nell a preparazion e degl i alcoo lati son o le seguent i : 1.° Sceglier e le sostanz e che si voglion o trattar e coll'alcoole ; 2.° Divider e quest e sostanz e eccettuat i que i semi i l cu i odor e no risied e che nell'invilupp o ; 3.° Far macerar e per alcun i giorn i l'alcool e coll a sostanza , prin di sottometterl o alla distillazione ; 4. ° Impiegar e un alcool e esent e d i qualunqu e odor e d i emP reum a od altro ; 5. ° Conformars i per la quantità dell e sostanze , per quell a dell' 9 ** coole e pe l grad o di rettificazion e d i esso ; 6.° Distillar e a bagnomari a od a vapor e in apparecch i conV nient i e perfettament e mond i e ben e stagnat i ; 7. ° Raffreddar e la serpentin a per tutt o i l temp o dell a d i s t i l l a ^ ne, separar e i l primo prodott o ottenut o per introdurl o di nuovo n e bagnomaria ; 8.° In un lambicc o dell a tenut a di part i 100 , metterv i unamas ^ di sostanz a di sol e part i 75 per lascia r agio alla mass a d i bolli 1 ' 6 gonfiarsi , ecc. , e impedir e che riversi :