VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

2 7 1 TINTURA D I CANNELLA. Cannell a d i Ceyla n rott a grossola - nament e part i 1 Alcool e a 30 ° » 4 . Preparazione . — S i fa digerir e a dolc e calor e pe r 5 o 6 giorni, po c ° ' a co n pression e e s i conserv a pe r gl i usi . Le tintur e d i noc e moscata , cascarill a e ravenzar a s i prepara "ell a stess a maniera . TINTURA D I MACIS. Maci s triturat o part i 2 Alcool e a 30 ° » 12 . Preparazione . — Si fa infusion e entr o vas o be n chius o pe r 8 gior " 'di s i filtra. TINTURA 0 SPIRIT O D I RIBE S NERO . Versat e sopr a 100 part i d i ribe s sgranat o 10 0 a 120 part i d ' a col e a 36° , dop o du o o tr e settiman e s i feltra e s i sostituisc e s tondo del nuov o alcool e ch e s i conserv a separatament e pe r altr e razioni , dop o averl o feltrato , e così pe r un a terz a volta . Quest e tr '"fusion i s i potrann o unir e ofar e de i liquori d i l . a , IL* e 111. 11 qualità, '"fine s i potrà colar e ancor a i l fond o co n un a fort e pression e ch • s arà molt o caric a d i materi a colorante , ch e potrà servir e pe r far dei ratafià ordinarl i o aromatizzar e dell e altr e composizioni . ^ell o stess o mod o s i preparan o quell e d i ciliegi e e d i lamponi . TINTURA D I MELISSA . Sommità secch e d i meliss a . . . part i 1 Spirit o a 28 ° » 3 . Preparazione . — Fat e macerar e pe r 4 o 5 giorni la meliss a nel F a cole , po i colat e co n leggier a espressione , filtrate e versat e de l nuov a ' c ool e pi ù debol e sull a melissa , e fat e macerar e nuovament e pe 0 5 giorni. Le tintur e di ment a e d i altr e erb e aromatich e si preparan o nell fless a manier a TINTURA D I COLOMBO . Radic e d i colomb o part i S Alcool e a 36 ° ' „ 24