VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

2 9 9 'loccssario , attravers o u n corp o abbastanz a fitto pe r no n lasciarce l o ch e le part i pi ù fluide, e ritener e quell e gross e che intorbidan l a trasparenza . Siccom e bisogn a inoltr e a quest e condizion i ch e i l filtro no n Poss a comunicar e a i liquori alcun a cattiv a qualità , s i son o successi bruent e provat e pe r quest o us o molt e materie . Quell e d i cu i s i se pono pi ù generalmeut e a l present e sono : i l tessut o d i lana , quel 1 lino, la pell e d i dante , la cart a bianc a senz a coll a chiamat a cari ka cart a s i pieg a i n mod o ch e formi u n con o puntut o e no n s attacch i all e paret i dell ' imbuto , s i lav a con acqu a distillat a accio | . l e perd a i l gust o disaggradevol e ch e potrebb e comunicar e f l uor i. La cart a no n pu ò soffrir e un a lung a operazione , perchè o attacc a all e paret i dell'imbut o che gli serv e d i sopporto , o screpol s °t to i l pes o de l liquor e i n ess o contenuto , o, turandos i i suo i p f j e r 'e impurit à no n lasci a pi ù passar e il liquore , perciò quest o gener e 1 Altro pe r le operazion i i n grand e s i abbandona . ^'impieg o de l filtro a tessut o o d i pelle , è be n pi ù spicciativo , ^ant o ch e la filtrazion e s i oper a tutt o i n un a volt a attravers o u ^° r Po pi ù poroso , men o pront o a lordarsi , c soprattutt o sopr a un Perflci e be n pi ù estesa . Quand o l'operazion e s i fa all'ari a libera , pe r tutti i punt i dell Porfici e s i forma un'evaporazion e pi ù o men o abbondant e d i prin Pù volatili, aromatic i e alcoolici , soprattutt o se i l liquor e è caldo , otr e che , assorbend o l'ari a ne l medesim o temp o un a porzion . umidità a misur a ch e i l liquor e passa , la part e sciroppos a ^ Pessisc e e s i deposit a sull a superfici e esterior e de l filtro dov e fo ^ Un 'intonacatur a ch e finisc e coli'ostruir e i pori. I n mod o che una , i principii pi ù volatili s i evaporan o i n parte , e dall'al - a la filtrazion e s'arrest a qualch e volt a tutt ' affatt o so i l liquor e less o o JÌ n j t r o ) a v 0 r a da molt o tempo . S i ovvi a a quest o doppi o Convenient e co l mezz o d i u n imbut o chius o o d i u n tamburo qual e v i s i attacc a i l filtro da operare , del r n a t u r a ^ l tessut o de i filtri dev e esser e subordinat a a quell atl I c i u o e r c 'a filtrarsi: se s i facess e passar e u n liquor e fluidissim o V e r a v e r s o u n tessut o molle , ess o colerebb e tropp o facilment e alt jl so le maglie ; e no n incontrand o abbastanz a ostacoli , no n avrebb che ^ ° ^ spogl iat isi , mentr e ch e u n liquor e assa i caric o d i zu s toff° n ° n l r a v e r s e r e b b c ch e co n la maggio r difficoltà quell o d i una a tropp o serrata . Prim a d i servirs i de l feltro , occorre , soprat