VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

5 1 2 Altro. Anici slcllati acciaccat i . . part i 8 Mandorl e amar e » . . » 8 Sem i d i coriandol i » . • . » 8 Radic e d' irid e d i Firenz e i n polver e » 4 Alcool e a 22 ° » 80 0 Zuccher o raffinat o . . . . » 19 2 Acqu a distillat a » 128 . Preparazione , —S i fann o macerar e nell'alcool e tutt e le sostanz e 5 giorni, indi s i distilla a bagnomari a pe r ritrarr e l'alcool e impiC gato , e a quest o s i aggiung e lo zuccher o e l'acqua , feltrand o e c servando . Sarà ben e far e coll'acqu a e zuccher o un o sciropp o a fuoco . Altro a freddo. Alcool e a 36 ° part i 6 0 Essenz a d'anic i » 1/ 8 Acqu a stillat a o comun e pur a » 4 8 Zuccher o » 32 . Preparazione , — Si facci a oleosaccar o coll'essenz a e un po ' d i z chero , indi i l tutt o s i unisc a e s i f i l t ri se occorre . In quest o no n fa bisogno d i far e sciropp o a caldo . Altro. Sem i d'anic i d i Romagn a . part i 4 0 Cortecc e verd i d i limone , priv e del bianc o intern o . . . » 1 2 Sem i d i cumin o » 4 Iride d i Firenz e tagliat a . . » 3 Alcool e a 36 ° » 66 0 Acqu a . . » 576 . Preparazione . — Dop o 24 or e d i macerazion e nell'alcoole , che si f subir e all e sostanze , si distilli pe r riaver e l'alcool e impiegato , e prodott o s i aggiunga : Sciropp o d i zuccher o raffinato , parl i 24 0 Acqu a pur a comun e . . . » 576 . Si mescol a be n ben e i l tutto , po i si filtra e si conserva .