VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

314 Mira. Cortecc e d i limon e priv e de l bianc o intern o N . G. . . part i G Cortecc e d i aranci a priv e de l bianc o intern o N . 6 . . . » G Cannell a » 2/ 4 Garofan i » 3/ 4 Alcool e » 36 0 Acqu a » 12 8 Maci s » 1/4 . Preparazione , — Si distilla a bagnomaria , pe r ritrarr e l'alcool e impi gal o e a quest o aggiungasi : Acqu a part i 25 6 Sciropp o d i zuccher o . . . » 240 . Si mescol a tutt o insiem e e s i filtra, occorrendo , e s i conserva C R E MA M I L LE F I O R I. part i 1 1/8 Legn o rodi o . . . . Vanigli a » 1 Sem i d i cardamom o . . . » 1 Radic e d'irid o d i Firenz e . . » 1 Garofan i » 1 Ambr a grigi a » 1/1 6 Alcool e . » 38 4 Acqu a » 128 . Preparazione . — S i distilla a bagnomari a pe r ritrarr e l'alcool e im piegato , e a quest o aggiungasi : Acqu a part i 128 Sciropp o d i zuccher o raffinat o » 240 . Si mescol a i l tutt o insieme , s i filtra, occorrendo , e s i conserva C R E MA R I C A F F È . Caffè moc a loslat o e polveriz - zato . . • part i 8 . Alcool e a 22 ° » 12 8 Sciropp o d i zuccher o meli s . » 96 . Preparazione , — S i fa macerar e pe r 15 giorni i l caffè nel l 'alcoo indi s i feltra e s i aggiung e l o sciropp o fatt o d i zucchero , mescolan la massa , e s i conserva .