VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

31 6 CREMA IMPERIALE Carvi . part i 3 Cannell a » 3 Sem i d'angelica . . . . . . . . 6 Radic e d'irid e d i Firenz e i n polver e » 3 Alcool e a 20 ° . . » 36 0 Zuccher o » 28 8 Acqu a » 216 . Preparazione . — Dop o ave r fatt o macerar e l e sostanz e nell'alc si distilla pe r riaver e l'alcool e impiegato : al qual e prodott o aggi get e lo sciropp o fatt o coll'indicat a quantità d i zuccher o e acq feltrando , se occorre , e conservando . CREMA D I CII1RSO . Chirs o .. . . part i 96 Acqu a d i fior d'arancio ' . . » 2 » semplic e » 8 Zuccher o raffinat o . . . . » 24 . Preparazione . — Si fa sciropp o co l zuccher o e si mescol a insiem si conserva . CREMA D I MACCARONI. Mandorl e amar e . . . . part i 1 1 Cannell a » 3/ 4 Garofan i » 3/ 4 Sem i d i cardamom o , . . » 3/ 4 Alcool e » 38 4 Acqu a » 128 . Preparazione . — S i distilli i l tutt o a bagnomaria , indi a l prodott coolic o aggiunget e Acqu a d i fior d'aranci o . . part i 64 » d i ros e » 0 4 Acqu a comun e » 12 8 Sciropp o d i zuccher o . . . » 240 . Si unisc a i l tutt o e s i conservi" .