VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

5-2 0 CREMA 1) 1 FIOR D'ARANCIO. Fiori d'aranci o » . . . . part i 100 0 Alcool e a 22 ° . . . . . . » 4000 . Preparazione , — S i distilla a bagnomari a pe r ritrarr e l'alcool e piegato ; a quest o aggiunget e zuccher o bianco , part i 1000 , disci in part i 100 0 d'acqu a <!i fior d'arancio , e filtrate. 1 CREMA ROMANTICA. Cortecc e d i limone , priv e de l bianc o intern o . . . . part i 4 Maci s ' . » 4 Fiori d i lavand a » 4 Maggioran a » 4 Cannell a » 2 Garofan i » ! Alcool e a 3G° » 66 0 Acqu a » 571 ! Essenz a d i vanigli a . . . . » 1 Sciropp o d i zucchero , . . . » 38 4 Acqu a d i ros e » 16 0 . Acqu a comun e » 288 . Preparazione , — Distillale a bagnomari a le prim e sostanze , e prodott o alcoolic o ottenut o aggiunget e le ultime 4 sostanz e me land o la mass a be n bene ; filtrate, occorrendo , e po i colorit e rosalo . CREMA D I MACCARONI di Teyssere di Grenoble. Alcool e a 36 ° part i 15 0 Acqu a » 15 0 Zuccher o » 9 0 Mandorl e amar e pelat e e pest e » 7 Bullett e d i garofan o . . . » 1/1 0 Cannell a » 1/1 0 Maci s i n polver e » 1/10 . Preparazione , — S i metton o i n macerazion e l e sostanz e nell'alco e nell'acqua , e dop o diec i giorni d i contatt o s i feltra i l liquido co