VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

54 1 Pep e cubeb e parl i 1/ 2 Semi d i cardamom o . . . » 1/ 2 Alcool e a 36° » 360 . Separazione . — s i taglian o e si polverizzan o grossolanament e le stanze , po i si fanno digerir e per ott o giorn i nell'alcoole , indi fel- tras i e aggiunges i al liquor e Acqu a d i ros e doppi a . . . part i 384 Sciropp o d i zuccher o . . . » 19 2 Quand o i l tutt o è ben e unito , si feltri pe r conservare . ACQUE (Generi di Rosoli). ACQUA D E G LI A B B A TI E A B B A D E S S E. Cortecc e secch e di limone , priv e del bianc o intern o . . parl i 24 » d'aranci a . . . . » 22 Anici d i Romagn a . . . . » 8 Ginepro , le bacch e . . . . » 4 Salvi a » 2 Men ta » 2 Alcool e » 660 Acqu a » 576 Sciropp o d i zuccher o . . . » 38 4 Acqu a » 480 . . Separazione . — Distillat e a bagnomari a pe r ritrarr e V alcool e im piegato ; indi aagiunget e al prodott o distillat o lo zuccher o sciro p o e l'acqua. " , Quest o liquor e si color a i n ross o carico . A Danzic a si color a c V l n o d i Médoc o co l succ o dell e marasche . ACQUA A E R EA (lustwasser) Rafan o tagliat o a fett e o ro - tell e part i 12 Cumin o » 5 Fogli e d i rosmarin o . . . » 9 9 9 "