VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

5 4 8 Cortecc e di bergamotta , priv e del bianc o intern o . . parl i 8 Cortecc e d i cedrati , priv e del bianc o intern o » 8 Accpra distillat a » 64 Zuccher o » 64 . Preparazione,— • Distillat e a bagnomari a le 4 prime sostanze , dop aver e fatto lor o subir e una macerazion e di otto giorni . Al prodo distillat o aggiunget e lo sciropp o fatto e lo zucchero , e part i 1/1 di essenz a di limone , indi mescolat e i l tutt o e filtrate , di poi lorite i l liquor e i n rosso . ACQUA DE ' CAVALIERI D I SAN LU I G I. Mandorl e d'albicocc o . . . part i 16 » amar e . . . . » 8 » d i cilieg e . . . » 8 Alcool e a 22" » 300 Acqua d i ros e » 12 distillat a » 160 Zuccher o » 99 . Preparazione i — Levat e la-pellicol a alle mandorl e e fatel e macera nell'alcool e per 30 giorni , in seguit o distillat e a bagnomari a , e prodott o alcoolic o aggiunget e Io sciropp o fatto con l'acqu a dist lala , po i freddo che sia, filtrat e i l tutt o insiem e e colorit e il l iquori in rosso . ACQUA CELESTE . Essenz a d i garofan o . . .part i l/ ; > » d i fenocchi o . . . » 1/ 4 » d i cumin o . . . . » 1/ 4 » d i anic i . . . . » 1/ 8 » d i limon e . . . . » 1/ 2 Alcool e » 600 Acqua d i cannell a . . . . » 99 » pur a » 384 Sciropp o » 320 . Preparazioni 1 , — Unit e i l (ult o e coloril e in celeste .