VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

59 0 Acqu a d i fior aranci o doppia , part i 12 8 » pur a comun e . . . " 32 0 Sciropp o d i zuccher o . . . » 320 . Preparazione , — Distillat e a bagnomari a l e prim e du e sostanze al prodott o alcoolic o ottenuto , aggiungete , e mescolal e be n ben e ire ultime , indi colorit e i l liquor e i n verde . LIQUOR E ni CANNELLA. Cannell a . . . . . . . part i 3 2 Alcool e a 30 ° » 120 0 Sciropp o d i zuccher o . . . » 32 0 Acqu a » 480 . Preparazione . — Distillat e a bagnomari a l e prim e du e sostanze al prodott o alcoolic o ottenut o aggiunget e l e altr e due , mescola ben ben e la massa , posci a colorit e i n ross o i l liquore . LIQUORE » 1 CUMINO. Sem i d i cumin o part i 3 2 Anici » 2 Cannell a » 1 Iride d i Firenz e » 1 Radic e d'angelic a . . . . » 1/ 2 Garofan i » 1/ 2 Alcool e a 30 ° » 120 0 Sciropp o d i zuccher o raffinat o » 32 0 Acqu a » 47C . Preparazione , — Distillat e a bagnomari a l e prim e 7 sostanze , e prodott o alcoolic o ottenuto , aggiunget e le ultim e du e mescoland la mass a be n bene , posci a filtrate. Altro. Cumin o part i 3 2 Anici » 3 Alcool e a 30 ° » 120 0 Olio d'essenz a d i cumin o . . » 1/ 8 Sciropp o d i zuccher o . . . » 38 4 Acqu a comun e . . . . . . 448 .