VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

59 2 L I Q U O R E L I M O N A TO ( Umonademikow ) Cortecc e fresch e d i limone , prive de l bianc o intern o part i 3 3 Crost a d i pan e d i segal a tost o » 4 Cannell a » 4 Noc e moscat a » 1/ 2 Alcool e a 30 ° 120 0 Essenz a d i limon e . . . . » 1/ 4 Sciropp o d i zuccher o . . » 38 4 Acqu a » 448 . Preparazione , — Distillat e a bagnomari a l e prim e cinqu e sostanze e a l prodott o alcoolic o ottenut o aggiunget e l e ultim e tr e mesc land o la mass a be n bene , posci a colorit e i l liquor e i n giallo p lido. LIQUORE D I CEDR O 0 LIMONE. Cortecc e d i cedr o o limone , priv e de l bianc o intern o . parl i 4 8 Alcool e a 30 ° i 120 0 Sciropp o d i zuccher o . . . » 64 0 Acqu a » 480 . Preparazione , — Distillat e a bagnomari a le cortecc e coli' alcoole al prodott o alcoolic o ottenut o aggiunget e l o sciropp o e l'acqua posci a mescolat e be n ben e i l tutt o e coloril e i l liquor e i n giallo LIQUOR E D I MENTA. Fogli e d i ment a fresch e . . parl i 4 8 Anici d i Romagn a . . . . » 3 » stellat i . . . . . . . 1 Alcool e a 30 ° » 120 0 Acqu a d i ment a . . . . » 19 2 » comun e » 25 6 Sciropp o d i zuccher o meli s » 640 . e Ì Preparazione , — Distillat e a bagnomari a l e prim e 4 sostanze , prodott o alcoolic o ottenuto , aggiunget e le ultim e tr e mescolat ben ben e la massa , e filtrate, occorrendo .