VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

59 3 Acquavit e d i Franci a a 20°. . part i 16 Succ o d i limon e recentement e estratt o ' » 2 Zuccher o bianc o polverizzato . » 58 . Separazione . — Fat e infonder e i n un vas o copert o l e cortecc e con a c qu a bollente , po i filtrate; aggiunget e l e altr e sostanze , e con - 8e rvate . ROSOLI! IN GENERE . L A C R I ME D E L LE V E D O VE D E L M A L A B A R. Alcool e a 30 ° part i 700 0 Zuccher o greggi o . . . . » 200 0 Bullett e d i garofan o . . . . » 1 5 Maci s i n polver e . . . ' . . » 3 Cannell a » 3 . ^.separazione,—Mettet e le sostanz e i n infusion e nell'alcoolepe r 10gior ' agitand o la mass a duo o tr e volt e pe r giorno , po i feltrate , colo- ? l 6 c o l caramel o e conservate . Prim a d i feltrar e aggiungeret e l o 'Velier o e lo discioglieret e be n ben e ne l liquore . D E L I ZEI D E L M A N D A R I N O. Alcool e a 30 ° part i 700 0 Zuccher o greggi o bell o . . » 200 0 Anici stellat i » 1 5 Sem i d'ambrett a » 1 5 Cartam o » 7 . separazione , — I ! tutt o com e sopra , men o i l caramelc . S O S P I RI D ' A M O R E. Alcool e a 30 ° parl i 700 0 Zuccher o bell o greggi o . . . » 200 0 Essenz a d i ros e qualch e goccia . 1 r o ^P^ i onc . — S i prepar a com e sopra , soltanto ch e s i color a i n ijj . ? Pallid o colla cocciniglia . Lo stess o s i prepar a usand o l'acqu a 'ata d i ros e invec e d i essenz a d i rose .