VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

39 9 Preparazione , — Fregal e le cortecc e sopr a l o zucchero , indi scio - S'iet e quest o nell e acqu e e nell o spirito , mescolat e be n bene , la bial e così pe r C ore , po i filtrato e colorit e i n giallo o i n rosso . CEDRATO . Cortecc e fresch e d i cedrato , prive de l bianc o intern o part i 3 2 Alcool e a 22 " » 120 0 Essenz a d i limon e . . . . » 1/ 2 » d i bergamott o . . . » 1/ 3 » d'ambr a . . . . » 1/ 2 Acqu a d i fior d'aranci o . . » 0 4 » pur a . . . . - . . » 32 0 Sciropp o d i zuccher o . . . » 480 . Preparazione . — Distillale le prim e du e sostanz e a bagnomaria , e a ^'odott o alcoolic o ottenut o aggiunget e e mescolat e i l restante , po bo r i t e i n giallo. CEDRONELLA . Alcool e a 22 ° parl i 24 0 Cortecc e d i limoni, priv e de l bianc o intern o » 0 0 Cortecc e d i arance , priv e de l bianc o intern o » 8 Garofan i » 1/ 8 Noci moscat e » 1/ 8 Sciropp o d i zuccher o . . . » 80 . Preparazione . — Fat e macerar e nell'alcool c pe r ott o giorni le prim 5 sostanze , po i distillal e a bagnomaria , e a l prodott o alcoolic o ot "Ulo aggiunget e e mescolat e be n ben e lo sciroppo , poi colorit e i l 'H'or e i n giallo.