VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

40 1 Maci s • • • ' * part i 1/ 8 Alcool e a 22 ° . . . . . . . 27 0 Sciropp o d i zuccher o . . . » 8 0 Acqu a distillat a » 0 4 » d i fior d'aranci o . . . » 8 Essenz a d i cannell a . . . . » 1/10 . Preparazione . — Fat e macerar e nell' alcool e pe r 15 giorni l e prim e r e sostanze , po i distillat e a bagnomari a pe r ritrarr e l'alcool e im - P' e 8'ato , i n seguit o aggiunget e lo altr e e mescolat e i l tutto ; filtrate c °lor i te i l liquor e co l caramele . CHRISTOPHELET . Fichi Iride d i Firenz e . . Anici stellat i . . . . Cannella , salvia , coriandoli . pe r ciascun a . . . Cardamomo , radic e d i galan - ga , po r ciascun a Zafferan o ver o » 1/ 2 Alcool e a 22 ° . . . Essenz a d'ambr a . . . . » 1/ 3 Vino d i Médoc Sciropp o d i zuccher o meli s Acqu a Separazione , — Distillato l e primo 10 sostanz e a bagnomaria , e a l I r °do i t o alcoolic o ottenut o aggiungete , e mescolat e l e ultime 4 so - S t a n *e , po i filtrale. LA CREOLA . Alcool e a 22 ° part i 32 0 Gran a d i ambretta , sommità d i assenzi o maggiore , pe r cia - scun o » 1 Cortecc e d i l imoni, priv e de l bianc o intern o . . . . » 1 5 Noci rott e d'Acaiù . . . » 1 5 Legn o sassafrass o . . . . » 11/ 2 parli 10 » 4 » 4 » 2 » 1 » 1200 » - » 256 » 384 224 .