VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

* * Garofan i part i 1/ 8 Zuccher o sciroppal o . . . » 12 8 Acqua » 96 . Preparazione. — Fat e macerar e nell'alcool e le prim e sett e sostanze seguit o distillat e a bagnomaria , e aggiunget e e mescolat e le due time , po i colorit e i l liquor e i n ros a o in violetto . cuiussò. Alcool e a 33° part i 320 Cortecc e d'arance , priv e de l bianc o intern o » . 36 Cannell a regin a » 1/ 4 Maci s » 1/ 8 Sciropp o d i zuccher o . . . » 11 2 Acqu a » 96 . Preparazione. — Fat e macerar e per 15 giorn i le 4 prim e sostanz poi distillat e a bagnomaria , e aggiunget e al prodott o alcoolic o le time due sostanze , mescolat e la mass a e filtrate, poi , se credete lorite i l liquor e col caramele . CURASSÒ D'OLANDA. Cortecc e secch e d ' aranc e amar e part i 500 Garofan i » 8 Cannell a regin a » 8 Alcool e a 22 ° » 1000 Zuccher o greggi o bianc o . » 150 0 Acqua comun e » 1000 . Preparazione . — Fat e macerar e per ott o giorn i le 4 prim e sosta poi colat e con pressione , e al liquid o alcoolic o aggiunget e le ultime , mescolat e ben ben e la massa , po i filtrale. Qualch e volt colorisc e i l liquor e col fernambucc o che gl i comunic a la proprie di diveni r ross o quand'è espost o all'aria . ROSOLI O DIGESTIVO . Cannell a regin a China giall a real e parli » 8 8