VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

4 0 8 Preparazione , — Distillat e a bagnomari a le prim e 9 sostanze , prodott o alcoolic o ottenut o aggiunget e le altre , mescolat e ben b la massa , indi filtrate e colorit e i n rosa . PERSICO . Mandorl e amar e . . . . part i 48 Cortecc e verd i d i limone , priv e del bianc o intern o . . . » 6 Cannell a » 2 Garofan o » 1/ 2 Noce moscat a » 1/ 2 Alcool e a 22 ° . . . . . . 120 0 Sciropp o di zuccher o . . . » 38 4 Acqu a comun e » 448 . Preparazione , — Distillat e a bagnomari a le prim e 6 sostanze , prodott o alcoolic o ottenuto , aggiunget e e mescolat e le altre , indi Irat e e colorit e i l liquor e in giall o pallido . Altro. Mandorl e amar e . . . . part i 12 Cannell a regin a » 1/1 0 Alcool e a 22 ° . . . . . . » 360 Sciropp o d i zuccher o . . . » 9 6 Acqu a pur a comun e . . . . » 64 . Preparazione , — Fat e macerar e pe r ott o giorn i le tr e prim e sosia poi distillal e a bagnomaria ; per ottener e l'alcool e impiegato , al q u aggiunget e lo sciropp o e l'acqua ; mescolat e la mass a ben bene filtrate, indi colorit e i l liquor e in ross o co l caramele . ROSOLI O DE I PIACER I (dei gusti di Venere, o delle Donne, o delle Dame) Alcool e a 22° part i 150 Mandorl e amar e acciaccat e . . » 8 Semi d i angelic a » 2 Cannell a regin a » 1/ 2 Coriandol i > 1/ 2 Zuccher o . . . * . . . . . » 96 .