VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

4 1 1 ROSOLI O D'ALEMAGNA. Fiori d'aranci o fresch i . . . parl i 32 Botton i d i ros e » 32 Fiori di gelsomin o . . . . » 24 Garofan i » 2 Cannell a » 3 Alcool e a 22 ° » 1168 Sciropp o d i zuccher o . . . » 38 4 Acqua » 512 . frazione . — Distillat e le prim e 6 sostanz e a bagnomaria , po i al ( . °dolto alcoolic o ottenut o aggiunget e e mescolat e ben ben e le ul * e due , indi filtrat e e colorit e i l liquor e in color e ross o acceso . S E G NO O N E S TO (ricordo di calore, medaglia d'onore, battaglia di....) Alcool e a 22 ° part i 450 Garofan i » 1/ 2 Cannell a regin a » 1/ 4 Mandorl e amar e acciaccat e . » 6 4 Cortecc e d i arancia , priv e de l bianc o intern o . . . . » 4 Zuccher o sciroppat o . . . » 128 . Separazione . — Fat e macerar e pe r 15 giorn i le 5 prim e sostanze 1 distillat e a bagnomari a pe r riaver e l'alcool e impiegato , al qual e «Stangete e mescolat e lo sciropp o d i zucchero , po i filtrate , e colo - e i l liquor e i n rosato , in verde , o com e credete . SCUBAC (o escubac, o usquebac, o usquebauch.) Cannell a part i 12 Fiori d i lavand a » 3 Garofan i » 2 Anici stellat i » 2 Noci moscat e » 2 Cardamom o » 1