VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

VINO VERMUTH CURASSÒ. Cannell a regin a . . . . part i 3 Radic e d'irid e d i Firenz e . . » 5 Cortecc e d'arance, priv e de l bianc o intern o » 35 Vino bianc o generos o . . . » 100 0 Zuccher o greggi o ben bianc o » 5 0 Alcool e a 36 ° inodor o a piacere . Preparazione , — I l tutt o com e precedentemente . VERMUTII CO N CHINA. Chin a giall a part i 1 0 Assenzi o pontico , le sommità fiorite » 3 Radic e d'irid e d i Firenz e . . » 3 Cannell a regin a » 2 Vino ross o chiaro , eccellente , generos o » 1500 . Preparazion e — • Si oper i com e precedentemente . VERMUTH CO N GARUS . Elisir e d i garu s . . . . part i 2 0 Vino generos o » 100 0 Alcool e a 36 ° a piacere . Zuccher o greggi o bianchissim o a piacere . Preparazion, e — S i unisc e i l tutto , s i feltra , s i colora . VINO DEGLI DE I . Vino d'Alicant e . . . . part i 96 Mela roggi a 0 ruggin e tagliat a a fett e » 16 0 Cannell a regin a » 1/ 4 Coriandol i » 1 . Preparazione, —Si fann o macerar e tutt e le sostanz e ne l vino pe r